1
Món chả lá lốt đã quá quen thuộc trong bữa cơm của mọi gia đình, từ những bữa ăn hàng ngày đến những mâm cỗ gia đình. Món chả lá lốt tuy không quá cầu kì nhưng lại được nhiều người yêu thích, hương thơm của lá lốt đi kèm với thịt băm mềm, đậm vị sẽ biến bữa cơm của bạn trở nên hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu:
+ Lá lốt chọn lá bánh tẻ, non vừa phải.
+400g thịt ba chỉ.
+2 củ hành khô.
+Một ít hành lá.
+Nước mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu.
+Ớt, chanh, tỏi, đường.
Cách làm:
+Thị ba chỉ, rứa sạch, say hoặc băm nhỏ, ướp thêm chút mì chính, bột canh, hạt tiêu, nước mắm, trộn thật đều, để thịt ngấm gia vị trong vòng 10 phút.
+Lá lốt chọn lá bánh tẻ, rửa sạch cả mặt trong lẫn mặt ngoài, để thật ráo nếu không khi rán chả cuốn lá lốt dầu nóng sẽ bắn ra ngoài.
+Hành khô lột vỏ, băm nhỏ; hành lá rửa sạch thái nhỏ tất cả trộn đều với thịt.
+Trải mặt sau của lá lốt lên, úp mặt xanh xuống thớt cuốn thịt vào, cuôn chặt tay để thịt không bị bong ra khi rán.
+Đặt chảo lên bếp, cho dầu láng đều mặt chảo đợi dầu nóng, dùng đũa dài dặt từng miếng chả lá lốt vào rán, rán đều từng mặt đến khi chả chín.
+Pha nước chấm chua cay, mặn, ngọt để ăn kèm.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chả lá lốt ngon tuyệt. Món chả lá lốt đậm đà hương vị ăn kèm với nước chấm chua, cay, mặn, ngọt chỉ cần thêm bát cơm trắng cùng đĩa rau luộc nữa là đủ thỏa mãn dạ dày khó tính của mình rồi.
