1
Cá thu là loại thực phẩm rất đặc biệt vì thịt cá nhiều chất dinh dưỡng nhưng hàm lượng chất béo lại không cao, được các bà nội trợ rất ưa thích. Cá thu có thể chế biến thành nhiều loại món ngon khác nhau như kho, sốt, nướng, hấp,… mà phổ biến nhất là cá thu sốt cà chua. Dù đã xuất hiện nhiều trong các bữa ăn gia đình, cá thu sốt cà chua vẫn luôn khiến cánh mày râu hài lòng về tài nấu nướng của bà xã, tất nhiên, để nấu được nồi cá thu sốt cà chua ngon phải có những tuyệt chiêu đặc biệt.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá thu+ Dầu ăn
+ Tỏi, Ớt
+ Cà chua
+ Gia vị: Muối, Hạt nêm, Bột ngọt, Đường, Nước mắm
+ Hành, thì là
Cách làm món cá thu sốt cà chua:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
– Cắt cá thu thành khúc, sau đó xát qua muối để khử tanh rồi rửa lại bằng nước sạch.
– Cà chua đem bổ thành dạng múi cau.
– Băm nhuyễn tỏi.
– Hành, ớt thái nhỏ.
Bước 2:Chiên vàng cá trong chảo dầu nóng rồi gắp riêng ra đĩa.
Bước 3:
– Phi thơm tỏi băm rồi cho cà chua vào xào, nêm chút mắm, bột nêm.
– Khi cà chua chín nhừ ta cho thêm chút nước, đợi sôi thì thả cá đã chiên vào.
– Để cá sôi một lát thì lật mặt cá cho gia vị thấm đều
– Cho thêm ớt thái nhỏ vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4:
– Khi nước sốt cà chua dần se lại quanh miếng cá thì rắc hành thái sẵn vào.
– Cho cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên miếng cá là hoàn chỉnh món ăn.
Miếng cá sốt rất mềm thịt nhưng không bị nát, quyện xung quanh là lớp nước sốt cà thơm lừng, béo ngậy, lại có chút vị chua chua, cay cay, ăn cùng với cơm nóng trong những ngày trời lạnh đúng là vừa ấm bụng lại vừa ấm lòng!
