1
Cách nấu vịt nấu chao ngon mà lại đơn giản thì không phải ai cũng biết các bạn nhé, và hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn cách làm món vịt nấu chao không những ngon mà không kém phần độc đáo nhé! Bạn cứ làm theo các bước sau mình cam đoan bạn sẽ có món ăn ra trò đây. Như các bạn đã biết cháo là một loại đậu phụ lên men có thể bạn chưa từng nghe thấy nhưng lại khá phổ biến ở miền trung. Nó không chỉ sự lựa chọn của những người ăn chay mà còn là nguyên liệu đặc biệt của nhiều món mặn. Thường người ta hay hỏi mình là thịt vịt nấu món gì ngon nhất thì mình luôn nghĩ đến mónlẩu vịt nấu chao hay là vịt nấu chao cần thơ, vịt nấu chao sài gòn...Tuy nhiên hôm nay thì mình lại muốn hướng dẫn các bạn cách làm vịt nấu chao theo kiểu đơn giản sau đây. Nào cùng mình thực hiện nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1-2kg vịt xiêm/ vịt cỏ
+ Chao đỏ, chao trắng
+ 400g khoai môn
+ 1 quả dừa xiêm
+ Bún, rau xà lách, rau muống ăn kèm, hành tươi
+ Muối, hạt tiêu, hành khô, hạt nêm, tỏi, nước mắm
+ Gừng, rượu trắng
Cách chế biến vịt nấu chao
-Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi trộn chung với rượu trắng tạo thành hỗn hợp dùng chà xát vào vịt để yên khoảng 20 phút rồi rửa sạch để tẩy mùi hôi. Sau đó ta chặt miếng vừa ăn, để cho ráo nước
-Khi vịt đã ráo nước ta ướp vịt với hành tỏi giã nhuyễn, chao trắng, chao đỏ, muối, một ít đường, hạt tiêu khoảng 2-3 tiếng.
-Khoai môn cạo sạch vỏ, rửa sạch, sau đó ta cắt thành miếng vừa ăn
-Bắc nồi lên bếp, để dầu nóng già thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho vịt đã ướp vào đảo đều
-Chế nước dừa vào đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì để lửa liu riu, rồi tiếp tục cho khoai môn rán vàng vào, sau đó bạn tán nhuyễn chao đun cùng khoảng 20 phút là được. Cho hành lá thái khúc vào và nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
