1
Chè chuối đậm đà hương vị quê nhà
Món chè chuối luôn luôn biết cách làm cho thực khách hài lòng, vị ngọt thơm của chuối kết hợp với vị béo của nước cốt dừa, và có chút gì đó dai dai của bột báng. Đúng là tuyệt vời, bạn thử làm món này tại nhà xem sao. Đơn giản, nhanh chóng mà lại rất ngon nữa chứ.
Nguyên liệu:
Chuối sứ chín: 1 nải
Khoai mì: 1 củ
Bột báng: 100g
Đường: 300g
Muối
Đậu phộng rang
Mè rang
Dừa nạo: 300g
Thực hiện:
Chuối sứ chín bỏ vỏ, cắt làm ba cho vào tô lớn, sau đó cho 100g đường vào xóc đều, đậy kín miệng tô để chuối không bị đen, để cho chuối thấm khoảng 20 phút.
Khoai mì gọt vỏ, ngâm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, sau đó đem luộc chín.
Bột báng ngâm nở, sau đó cũng đem luộc chín.
Đậu phộng rang giã nhuyễn.
Dừa nạo đem vắt lấy 1 chén nước cốt và 2 lít nước dão dừa.
Cho 2 lít nước dão dừa vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ, cho ½ muỗng cà phê muối vào, cho phần đường còn lại vào nối, đun sôi đường ta cho chuối, khoai mì và bột báng vào chung, khuấy đều nhẹ tay để chuối không bị nát. Chuối chín thì cho phần nước cốt vào, đợi sôi lại thì tắt bếp.
Cho chè ra chén, cho ít đậu phộng rang và mè rang lên trên.
Món này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon.
Yêu cầu món ăn:
Chè không quá ngọt, thơm lừng mùi nước cốt dừa.
Chuối, khoai mì và bột báng chín đều không bị nát.
Nước cốt sóng sánh trông càng hấp hẫn.
