1
Nguyên liệu:
Thịt heo nạc 300 gr
Sả cây 2 cây
Hành tây 1 củ
Tỏi 1 củ
Cà rốt 1 củ
Tiêu, nước mắm, đường
Xà lách, rau thơm
Dưa leo, ít hành lá
Dầu ăn, bún tươi
Các bước thực hiện:
Thịt heo rửa sạch, xắt lát vừa ăn. Sả cây lột vỏ, rửa sạch, xắt nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, xắt sợi. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt khoanh. Xà lách, rau thơm rửa sạch, xắt nhuyễn. Dưa leo rửa sạch, xắt khoanh rồi xắt làm ba. Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn. Tỏi đập dập.
Ướp thịt heo với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, ½ số tỏi đập dập, trộn đều để khoảng 20 phút. Tráng dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho sả bằm, hành tây, cà rốt vào xào thơm, thả thịt heo nạc vào xào trên lửa lớn, thịt chín cho ra đĩa. Ăn kèm bún tươi, rau sống.
