Hướng dẫn làm món bún thịt xào chay

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Hướng dẫn làm món bún thịt xào chay

08/06/2015 12:00 AM
372

8 Bún thịt bò xào chay
Nguyên liệu cho món bún thịt bò xào chay:
Thịt khô chay.
Dầu hào chay.
Xả.
Củ sắn.
Gia vị cần thiết: muối, đường, dầu mè, ngũ vị hương…
Cách làm món bún thịt bò xào chay;

Xả rửa sạch bầm nhuyễn, hoặc có thể mua xả bằm sẵn ngoài tiệm. Củ sắt lột vỏ, rửa sạch sắt sợi nhỏ.
Thịt bò chay các bạn đem ngâm mềm, rửa sạch sau đó vắt khô nước. Thịt đem ướp với dầu hào, xả bằm, cà ri, ngũ vị hương…
Lưu ý : Dầu hào chay rất ngon nên không cần thêm đường muối. Khi chiên xào phải cần lửa thật lớn, để củ sắn không ra nước làm món thịt bò xào không thơm và ngon.
Ướp thịt khoảng nửa tiếng cho thịt thật thấm đều. Bắt chảo đợi khoảng 5 phút cho chảo thật nóng, thêm dầu ăn vào sao đó cho củ sắn vào trước. Vặn lửa thật lớn, cho lửa phựt lên một chút để củ sắn thơm khói, nóng đều và săn lại. Đợi một chút rồi cho thịt chay đã ướp gia vị vào xào thêm 5 phút cho thịt chín đều là được.
Trình bày:

Món này nếu làm đúng cách rất thơm mùi khói và mùi xả, củ sắn vừa chín tới săn sừng sực rất lạ miệng.
Món này cũng có thể ăn chung với bún bò Huế chay, khi ăn thì rải một lớp thịt bò xào xả lên mặt tô, vừa thơm vừa làm dậy lên mùi bún bò Huế.
Món này có thể ăn chung với bún, rau sống, dưa leo, cà rốt ngâm là tuyệt vời.

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý