1
Tép khô rang khế là một món ăn rất dân dã của người dân Việt Nam được rất nhiều người yêu thích, với cách thức chế biến đơn giản và từ những nguyên liệu dễ kiếm tìm.
Hương vị đặc biệt của món ăn là sự kết hợp giữa vị mằn mặn của tép, vị chua của khế, vị cay của ớt và hạt tiêu sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thật giản dị mà ngon miệng.
Cách làm tép khô rang khế
Nguyên liệu làm tép khô rang khế
Tép khô: 200g, bạn cũng có thể thay thế bằng tép tươi với khối lượng gấp đôi nhé;
Khế chua: 1 quả;
Hành khô, tỏi: 30g;
Hành lá: 50g;
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột.
Sơ chế nguyên liệu
Tép khô: Bạn ngâm vào nước lạnh, dùng tay khuấy đều để cát lắng xuống, đổ nước bẩn đi rồi lặp lại như thế 2-3 lần để cát được sạch, để ráo.
Nếu bạn sử dụng tép tươi chỉ cần rửa sạch tép với nước lạnh rồi rửa qua với nước muối pha loãng rồi để ráo là được.
Khế chua: Rửa sạch, cắt bỏ viền, thái lát mỏng, nhỏ.
Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.
Hành lá: làm sạch, thái mịn.
Thực hiện làm tép khô rang khế
Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột, đổ khế vào xào tầm khoảng 2-3 phút, vặn lửa nhỏ;
Tiếp theo đổ tép vào đảo đều tay, nêm thêm ½ thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn. Trong quá trình làm món tép khô xào khế, bạn cần thường xuyên đảo đều tay để món ăn ngấm đều gia vị và không bị cháy khô;
Khi thấy tép đã chín, bạn rưới 1 thìa dầu ăn đều lên khắp mặt tép để món ăn có độ nuột nà, bóng bẩy và hấp dẫn hơn;
Rắc hành lá và một ít hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món ăn
Món tép khô xào khế có vị vừa ăn, không quá mặn, không quá chua, không bị cát;
Tép và thơm, khế ngấm đều gia vị, tép không bị khô;
Món ăn mang một hương vị đậm đà rất đặc biệt;
Với món tép khô xào khế này bạn nên dùng với canh nóng kết hợp với 1 bát canh cua rau đay nữa sẽ rất ngon miệng và hợp vị đấy.
Trên đây là cách làm món tép khô rang khế đơn giản mà ngon đổi khẩu vị cho cả gia đình rất đơn giản mà bạn có thể chế biến để làm mới khẩu vị và giúp cả gia đình ăn ngon miệng hơn với món ăn đậm đà, hấp dẫn và vô cùng lạ miệng này nhé.
Không những thế, đây còn là món ăn giúp bạn tiết kiệm được chi phí trong mùa bão giã nữa đấy. Chúc bạn chế biến thành công và luôn là người nội trợ đảm đang của gia đình nhé.
