1
Thịt bò là một món ăn bổ dưỡng với hàm lượng protein cao và rất tốt cho sức khỏe. Nhắc đến thịt bò thì chắc hẳn ai cũng nhắc đến món bò bít tết với trứng ốp la rồi. Một món ăn rất bổ dưỡng và cũng dễ thực hiện.
Xin hướng dẫn giúp các bạn cách làm món bò bít tết với trứng ốp la cực ngon cho cả nhà!
1/Nguyên liệu
– 400g thịt bò mềm còn nguyên miếng lớn
– Khoai tây
– Patê
– Dưa leo, xà lách
– Trứng
– Giấm, muối, tiêu, bột năng, dầu ăn, đường
– Chảo gang chuyên đổ bò bít tết
2/Cách làm
– Thịt bò mua về rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô, dùng dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
– Quay ngược cán dao lại, dùng đầu cán dao đập đập trên bề mặt thịt.
– Ứớp vào thịt chút muối, 1 thìa dầu ăn hoặc dầu hào, 1 thìa nhỏ bột năng, trộn đều. Để 15 phút, với cách ướp thịt bò như vậy thịt sẽ mềm mại.
– Khoai tây gọt vỏ, thái từng lát nhỏ, ngâm khoai vào nước lạnh có pha chút muối và vài viên đá lạnh. Ngâm chừng 30 phút vớt ra để ráo, đem chiên đến khi khoai vàng.
– Dưa leo gọt vỏ, thái khoanh vừa ăn, trộn vào chút muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt.
– Rau xà lách, rửa sạch, thái khúc ngắn vừa ăn, trộn vào ít muối, đường, giấm, nêm hơi chua chua ngọt ngọt là được.
– Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn, gắp từng lát thịt bò thả vào chảo, chảo cần đun ở lửa lớn, thịt bò chín thì lật mặt khác để thịt chín đều. Đập quả trứng gà thả vào, thêm patê, hay cà chua, hoặc thêm hành tây tùy theo sở thích của bạn.
– Chảo gang này rất nóng và giữ nóng lâu nên khi bạn đổ thịt bò vào xào rất nhanh chín.
– Nhấc chảo ra khỏi bếp, để lên miếng gỗ, chảo vẫn rất nóng sẽ làm trứng tiếp tục chín.
– Lúc ăn trộn lẫn trứng, patê, ăn kèm với bánh mỳ và rau đi kèm.
