1
Có nhiều cách làm sữa chua ngon, và cũng có rất nhiều cách kết hợp các nguyên liệu khác nhau. Dưới đây, xin giới thiệu đến các bạn cách làm sữa chua từ sữa đặc (sữa ông thọ) có đường tại nhà.
Cách này đơn giản và vô cùng dễ làm, nguyên liệu để làm cũng dễ dàng có thể mua được ở các cửa hàng tạp hóa khác.
Nguyên liệu làm sữa chua:
1 lít sữa tươi
1/2 hộp sữa đặc có đường (Bạn có thể cho nhiều hơn tùy bạn)
1 hộp sữa chua – Sữa chua này dùng để làm men
Cách làm chi tiết:
Bước 1: Bạn sử dụng 1 cái bát to và trộn sữa đặc có đường cùng với sữa tươi vào trong đó rồi ngoáy đều thật đều lên
Bước 2: Nếu có lò vi sóng bạn có thể cho hỗn hợp ở trên vào lò vi sóng trong thời gian khoảng 4-5 phút là OK, hoặc nếu không có lò vi sóng bạn có thể mang hỗn hợp trên lên bếp đun nóng già lên là được (theo hình bên dưới)
Bước 3: Sau khi sữa đã đun (bằng bếp hoặc lò vi sóng) vừa nguội (vẫn phải còn chút hơi ấm) bạn bắt đầu cho sữa chua đã mua sẵn vào trộn lẫn (sữa chua mua sẵn dùng làm men) và ngoáy đều từ từ (theo hình dưới)
Bước 4: Chia sữa ra các lọ thủy tinh nhỏ hoặc các cốc nhỏ sau đó bỏ các lọ này vào thùng xốp để ủ sữa.
Nếu bạn không có thùng xốp để ủ bạn có thể ủ bằng chăn hoặc dùng 1 nồi cơm điện đổ nước nóng già vào đó, đặt các lọ sữa vào bên trong (không để ngập) và để trong thời gian khoảng 5 tiếng đến 8 tiếng, trong thời gian ủ cần đậy kín và tránh va chạm với thùng ủ hoặc nồi ủ.
Có một các ủ sữa chua khác nữa là bạn sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng : bật lò lên 200 độ C để tầm 10 đến 15 phút rồi tắt lò đi, sau đó cho các cốc sữa chua vào và đóng cửa lò lại và để tầm 4 tiếng đén 5 tiếng là OK.
Lưu ý: Không nên ủ sữa chua lâu quá vì nếu ủ lâu quá nó chua quá ăn mất ngon.
Sau khi ủ xong thì mang các lọ sữa chua để trong tủ lạnh có thể ăn liền hoặc để sau 3 ngày sau thì tuyệt vời ông mặt trời luôn.
Sữa chua bạn có thể ăn ngay và luôn hoặc kết hợp ăn với sinh tố hoa quả, hoặc dùng làm trắng da(nên dùng sữa không đường) đều được cả.
Trên đây là cách làm sữa chua từ sữa đặc có đường mà tôi muốn chia sẻ với các bạn.
Sữa chua có nhiều công dụng ngoài việc thưởng thức chúng bạn có thể sử dụng để tắm trắng và làm trắng da, tuy nhiên việc sử dụng cho làm đẹp từ bên ngoài như thế chỉ áp dụng với sữa chua không đường bạn nhé.
Chúc các bạn thành công.
