1
Cách pha chế trà sữa Thái
Trà sữa Thái thực chất có 2 loại: trà sữa Thái đỏ và Sữa trà xanh. Cả 2 loại này đều được pha từ bột trà Thái nhập khẩu hiệu Char-Tar-Mua. Hiện nay Trà Sữa Trân Châu dần thoái trào và thay bằng Trà Sữa Thái.
Nguyên liệu để làm trà sữa Thái (cần chuẩn bị để làm 4 món):
- Bột trà thái đỏ (loại túi lọc)
- Bột trà thái xanh (loại túi lọc)
- Sữa đặc ông thọ có đường
- Sữa tươi dalatmilk
- 1 quả chanh
- Đường cát trắng
- Nước đá tinh khiết
Các bước pha trà sữa Thái:
– Đun sôi 1 lít nước
– Chuẩn bị 2 bình to, mỗi bình khả năng có thể chứa được nửa lít nước
– Bình 1 cho vào 4 túi lọc bôt trà thái đỏ; bình 2 cho vào 4 túi lọc bột trà thái xanh
– Rót vào mỗi bình nửa lít nước đã nấu sôi, hãm trà trong vòng 5-10 phút; sau đó vớt bỏ túi lọc (nhớ vắt hết nước tron túi lọc trước khi bỏ đi nha)
– Trong khi đó nấu nước đường sirup: 100gr đường nấu cho tan với 50ml nước. Để nguội.
– Chuẩn bị 4 ly thủy tinh
– Rót vào 2 ly, mỗi ly 50ml sữa đặc ông thọ có đường
– Rót vào 2 ly còn lại, mỗi ly phân nửa phần đường đã nấu tan thành đường sirup
– Sau 10p, trà đã hãm xong
– Rót phần nước trà thái đỏ vào 2 ly: 1 ly đã có 50ml sữa đặc, để làm món trà sữa thái đỏ; 1 ly đã có nước đường, để làm món trà chanh thái đỏ
– Rót phần nước trà thái xanh vào 2 ly: 1 ly đã có 50ml sữa đặc, để làm món trà sữa thái xanh (sữa trà xanh); 1 ly đã có nước đường, để làm món trà chanh thái xanh
– Quậy cho tan đều hết phần sữa và đường trong các ly
– Để nguội
– Cho đá vào 2 ly trà chanh thái đỏ và trà chanh thái xanh đến đầy miệng ly, trang trí với lát chanh mỏng trên miệng ly
– Cho đá vào 2 ly trà sữa thái đỏ và trà sữa thái xanh (sữa trà xanh) đến cách miệng ly 2cm. sau đó rót thêm sữa tươi vào đến đầy miệng ly.Như vậy là đã hoàn tất 4 món nước uống với nguyên liệu bột trà Thái xanh và đỏ. Các nguyên liệu này lưu ý là các bạn nên mua loại có túi lọc, khoảng 90k/bịch lớn có 50 túi lọc bên trong, vì mua loại không có túi lọc mình sẽ không vớt hết được bột trà sau khi hãm, thành phẩm trà sữa sẽ lợn cợn xác trà nhìn không ngon mắt. Bạn có thể pha sẵn và trữ vào tủ lạnh dùng dần, tối đa 48h. Nhưng lưu ý đối với sản phẩm có chất béo như trà sữa, khi bảo quản lạnh ở môi trường tĩnh, có thể xuất hiện lớp váng chất béo trên mặt gây mất thẩm mỹ chút nha
