1
Pudding xoài cực dễ làm, với vị xoài tươi ngọt mát quyện vị kem sữa béo ngậy tạo thành món tráng miệng thật hấp dẫn dùng để đãi gia đình sau mỗi bữa ăn. Cùng dienmayxanh.com khám phá công thức thú vị này nhé.
Nguyên liệu
Lớp pudding sữa:
- 10g gelatin
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 gói sữa tươi không đường
- 50g đường
- 100ml kem tươi
Lớp thạch xoài
- 3g gelatin
- 0.5kg xoài bỏ hột, bỏ vỏ
- 1 hũ sữa chua (không đường)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh dây đậm đặc
Dụng cụ cần thiết
Ngày nay, lò vi sóng là một trong những món đồ gia dụng không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Bạn có thể sử dụng nó một cách dễ dàng để làm chín thức ăn, rả đông, làm một số loại bánh đơn giản… Ngoài ra, nếu món tráng miệng ưa thích của nhà bạn là Pudding, thì sử dụng lò vi sóng sẽ khá hữu ích. Nó dùng để làm gelatin – thành phần quan trọng trong Pudding (tác dụng làm đông) tan chảy hết nhanh chóng. Bên cạnh đó, hãy sử dụng máy xay sinh tố để xay hỗn hợp xoài mau nhuyễn hơn, tiết kiệm được rất nhiều thời gian.
Cách làm
Làm pudding sữa
Ngâm 10g gelatin vào nước, cho gelatin nở ra. Đập 2 quả trứng, tách riêng, chỉ lấy lòng đỏ, rồi cho 1 muỗng cà phê vani vào.
Đun sôi 1 gói sữa tươi không đường (220ml), cho thêm 50g đường vào khuấy đều. Khi thấy sữa sôi lăn tăn thì để lửa nhỏ lại và cho lòng đỏ vào, thêm một chút gelatin rồi khuấy đều.
Tắt bếp, để hơi nguội thì cho 100ml kem tươi vào khuấy đều. Sau đó, lọc qua rây rồi cho vào hũ đựng. Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho se mặt.
Làm pudding xoài
Cho 3g gelatin vào chén, thêm nước, cho vào lò vi sóng. Vặn lò công suất Trung bình trong thời gian 1 phút, sau đó, lấy ra để nguội.
Cho 0.5kg xoài đã đem rửa sạch, bỏ hột, bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ vào máy xay sinh tố. Thêm gelatin hòa tan, 1 hũ sữa chua (không đường), 1 muỗng canh nước cốt chanh dây đậm đặc, xay cho thật nhuyễn. Tiếp đến, lọc lại qua rây, rồi cho hỗn hợp xoài đó vào hũ pudding sữa, để lạnh ít nhất 4 tiếng.
Thành phẩm
Khi ăn, bạn nhớ xoắn cả 2 lớp để có thể cảm nhận được vị chua, ngọt, béo ngậy thơm mát của món pudding xoài này nhé.
