1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Hành lá, mùi tàu
+ 500 g thịt ếch làm sẵn
+ Một củ hành tây
+ Xả, ớt băm nhuyễn
+ Bột cà ri, muối, đường, hạt nêm
+ Gia vị: Muối, nước mắm, bột nêm.
Cách làm ếch xào sả ớt theo cách ngon thơm bổ dưỡng với mùi vị cay nồng là phương pháp mà 7monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn chi tiết sau đây. Đây là món ăn thường được đãi vào các dịp cuối tuần, và đặc biệt là dành cho dân nhậu thì khỏi chê
Cách nấu món ếch xào sả ớt
Bước 1: Lưu ý là ếch cần phải mua lúc còn tươi ngon, có thể nhờ người bán làm sạch sẽ rồi về làm cũng được, nhưng như thế không hợp vệ sinh lắm, nên tự làm thì hay hơn. Thịt ếch rửa sạch với nước pha chút muối. Sau khi để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp ếch với 2 muỗng cà phê bột cà ri, 3 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, một muỗng muối.
Bước 3: Hành tây lột vỏ xắt múi cam. Sả, tỏi băm nhỏ. Ớt thái lát. Mùi tàu rửa sạch, thái khúc
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho xả, ớt bằm vào xào thơm. Tiếp theo cho thịt ếch xào cho đến khi thịt chín săn có màu vàng đẹp mắt thì cho hành tây vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 5: Cho thịt ếch ra đĩa, trang trí với ớt và ngò. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn và không bị tanh.
Cách làm ếch xào sả ớt theo phương pháp trên mình cho rằng là đơn giản nhất. Mình lưu ý với các bạn phần sơ chế thịt ớt là nhiều người thường tiếc không bỏ phần da ếch, tuy nhiên ếch sống ở đồng ruộng sẽ có nhiều sán trên da, do đó nên bỏ chúng đi thì hay hơn.
