1
Thịt ếch có nhiều chất dinh dưỡng, trong 100g thịt ếch có 75g nước, 20g protit, 1,1g lipit, 3,9g tro, 22mg canxi, 159mg photpho, 1,3mg sắt, 0,04mg vitamin B1, 0,22mg vitamin B12, 2,1mg vitamin PP…cung cấp cho cơ thể khoảng 92kcal. Trung dược học bản thảo viết: “Thịt ếch có công dụng thanh nhiệt, trị chứng sung độc do nhiệt kết tụ bằng cách bồi đắp, và để bồi dưỡng sau sinh nở, sau ốm người bệnh chóng hồi phục”. Cùng sotaynauan.com vào bếp làm món ếch xào sả ớt không chỉ bổ dưỡng, ngon lành bởi thịt ếch mà còn khiến người ăn suýt soa mãi bởi vị cay nồng của trái ớt, bởi mùi thơm “lì lợm” của những cọng sả…
Ếch xào xả ớt ngon tuyệt
Bởi Hằng Minh, 25/03/2015
Nguyên liệu:
- Đùi ếch - 0,5kg
- Tỏi - 1 củ
- Ớt - 1 quả
- Xả - vừa đủ
- Muối - vừa đủ
- Bột nêm - vừa đủ
- Nước mắm - vừa đủ
- Dầu ăn - vừa đủ
Hướng dẫn:
- Ếch mua về rửa lại cho sạch, sau đó nếu đùi nào to thì cắt ra nhỏ cho vừa ăn.
- Tỏi, sả, ớt bằm nhuyễn thích nhiều thì cho thêm.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng, cho tiếp tỏi, ớt, sả vào xào thơm.
- Cho thịt ếch vào đảo nhanh tay đến khi thịt ếch săn lại thì nêm nước mắm, muối và hạt nêm.
- Tắt bếp và bày ra đĩa cho đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công!
