1
Nguyên liệu làm bánh Pudding xoài gồm có
300g xoài chín
10g lá gelatine
160ml whipping cream
200ml sữa tươi
2 lòng đỏ trứng
50g đường cát trắng
Các bước làm bánh Pudding xoài
Bước 1: Đổ 200ml sữa tươi ra bát sau đó cho lá gelatine vào ngâm cùng với sữa tươi cho lá gelatine nở mềm.
Bước 2: 300 gram xoài gọt vỏ sau đó lấy khoảng 100 gram thành từng miếng vuông có kích thước 1cm sau đó cho xoài đã cắt vào ly đựng Pudding.
xoài cắt miếng nhỏ sau đó cho vào cốc hoặc khuôn đựng pudding
Bước 3: Cho 200 gram xoài còn lại vào máy xay sinh tố xay cho đến khi thật mịn.
Cho phần xoài còn lại vào xay bằng máy xay sinh tố
Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa và gelatine vào nồi sau đó đun ở mức lửa nhỏ cho đến khi gelatine tan hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 5: Cho 2 lòng đỏ trứng gà và đường vào trong hỗn hợp sữa và gelatine khuấy đều sau đó tiếp tục bật bếp ở mức lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 6: Lần lượt cho whipping kem và phần xoài đã xay mịn vào cùng với hỗn hợp tiếp tục quấy thật đều tay cho các nguyên liệu tan hoàn toàn thì dừng lại.
Bước 7: Đổ hỗn hợp pudding vào các cốc đã bỏ sẵn xoài cắt miếng sau đó để vào ngăn đá của tủ lạnh đợi đến khi bánh pudding đông lại thì dùng được.
Như vậy, món bánh pudding xoài thơm ngon, mát lạnh đã được hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh pudding xoài!
