1
Mì đen Hàn Quốc là một loại mì trộn với tương đen xì dầu đặc trưng của Hàn Quốc dùng kèm với kim chi hoặc kimpap. Món ăn này được mọi người Hàn Quốc rất thích thú bởi cách làm đơn giản của nó giống như kim chi vậy.
Cách muối Kimchi đúng kiểu Hàn Quốc
Làm mì Ý Pasta thơm ngon đúng cách
Bánh rán Doremon Dorayaki
Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách chế biến món mì tương đen Hàn Quốc Jjajangmyeon theo công thức dưới đây để có thể tự chế biến mì đen ngay tại nhà và theo phong cách riêng của bạn.
Nguyên liệu chuẩn bị món mì đen Hàn Quốc (khẩu phần ăn 3 người) bao gồm:
– 450g thịt lợn thăn
– 1 củ cải cắt thành từng miếng vuông nhỏ 1cm
– 2 củ khoai tây gọt vỏ, cắt thành từng miếng vuông nhỏ 1cm
– 2 củ hành tây thái nhỏ
– 3 thìa canh dầu thực vật
– 1 thìa và 1/4 chén nhỏ đậu đen
– 1/2 quả dưa chuột, bỏ vỏ cắt mỏng thành từng miếng dài
– 1 thìa cà phê dầu mè
– Trộn đều 2 thìa tinh bột khoai tây, kết hợp với ¼ cốc nước và 1 muỗng cà phê đường trong một bát nhỏ, để riêng.
Cách làm món mì đen Hàn Quốc đơn giản:
– Bước 1: Xào thịt lợn thăn cùng với 1 thìa canh dầu thực vật trên chảo lòng sâu trong 4-5 phút cho đến khi được thịt vàng nâu.
– Bước 2: Tắt bếp, lọc bỏ chỗ dầu cùng chất béo trong chảo, chỉ để lại thịt đã xào qua. Đổ củ cải vào và bật bếp lên xào lên trong 1 phút. Sau đó cho thêm hành tây, khoai tây vào đảo cùng thịt và củ cải trong 3 phút cho đến khi khoai tây trông hơi mờ.
– Bước 3: Tắt bếp, dùng muỗng gỗ gạt toàn bộ phần thịt với các củ đang xào ra phần rìa chảo và để trống một khoảng ở giữa chảo. Sau đó cho thêm 2 muỗng canh dầu thực vật và thêm ¼ chén đậu đen vào giữa chỗ trống của chảo. Sau đó bật bếp lên rồi trộn đều tất cả mọi thứ trong chảo và tiếp tục xào trong 1 phút.
– Bước 4: Thêm khoảng 200ml nước vào chảo rồi bật bếp to đun cùng với mọi thứ trong chảo. Đậy nắp chảo và đun lên trong khoảng 10 phút. Sau đó đổ 1 bát pha giữa tinh bột khoai tây, nước và đường đã chuẩn bị sẵn đổ vào trong chảo, vừa đổ vừa đảo đều. Tiếp tục đun và đảo không có nắp đậy cho đến khi được nước sốt đặc sệt.
– Bước 5: Cuối cùng cho thêm dầu mè và đảo lên trong khoảng 30s. Thế là đã có được bộ nước sốt cho món mì đen Hàn Quốc chính hiệu. Việc còn lại chỉ cần đổ nước sốt lên bát mì đã trần qua, trang trí thêm bằng dưa chuột là đã có thể dùng được rồi.
Tại Hàn Quốc, nước sốt tương đen cho mì đen Hàn Quốc Jjajangmyeon còn được dùng để ăn kèm với cơm thành món cơm trộn tương đen Jjajangpap cũng khá thông dụng. Hy vọng món mì đen này có thể sẽ giúp bạn có được một lựa chọn khác cho thực đơn ăn phụ của bản thân. Chúc các bạn ngon miệng với mòn mì này !!
