1
- Nguyên liệu:
- Rau muống, nhặt phần non (nhớ lấy cả cọng ăn giòn nhé :D): khoảng 1 nắm
- Tỏi băm: 3-4 nhánh
- Dầu ăn
- Nước mắm, muối, tiêu
- Ớt khô (dried chili flakes) (tùy chọn)
- Cách làm:
- Đầu tiên nhặt rau, rửa sạch rồi để ráo. Tỏi băm sẵn
Chuẩn bị rau muống và tỏi sẵn
- Cho khoảng 2 Tablespoon dầu ăn; ½ chỗ tỏi băm sẵn và một ít ớt khô (tùy chọn) vào chảo rồi bật bếp ở lửa to vừa (med-hi) để chảo nóng dần từ từ và tỏi cũng được phi từ từ. Làm như vậy tỏi sẽ không dễ bị cháy mà thơm hơn.
- Khi tỏi đã thơm (hơi vàng) thì cho toàn bộ chỗ rau muống vào và chỉnh lửa to hơn một chút rồi đảo rau liên tục cho tới khi rau hơi xẹp. Nêm nếm gia vị mắm muối như ở trên và cho nốt chỗ tỏi còn lại vào. Đậy vung đung ở lửa to khoảng 30 – 45 giây hoặc cho tới khi rau chín mềm là được.
Cho rau muống vào xào sau khi đã phi tỏi và ớt khô thơm
Món rau muống xào tỏi nên ăn nóng ngay sau khi vừa xào xong vì để lâu rau cũng kém xanh ngon mắt hơn đấy cả nhà ạ. Thời gian xào để cho ra đĩa rau cũng rất nhanh vì thế cả nhà có thể lên kế hoạch trước về thời gian làm món này nhé ^^
Nóng hỏi và đẹp mắt – Rau muống xào tỏi
Món rau muống xào sẽ thơm ngon hơn rất nhiều nếu có rau ngổ (ngò ôm) ăn kèm hoặc rắc vào lúc cuối khi xào xong. Đôi khi không phải lúc nào cũng có rau ngổ (ngò ôm) thì phải chịu nhưng rau muống xào tỏi phải được vắt thêm ít chanh lên mới đúng vị ;) Đơn giản vậy thôi nhưng gia vị ăn kèm với món rau muống này cũng không thể thiếu được đâu cả nhà nhé ^^
Một chút chanh sẽ làm khác biệt món rau muống xào tỏi ;)
