1
Mì xào giòn là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng mang lại cảm giác lạ miệng và dễ ăn, giúp đổi vị hấp dẫn cho cả gia đình vào những dịp nghỉ cuối tuần.
Sợi mì dai, giòn được xào cùng các loại nguyên liệu thơm ngon như hải sản, rau thơm, điểm thêm chút cà rốt, gừng taok nên hương vị ngây ngất, khó quên. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món ngon này nhé!
Nguyên liệu cho món mì xào giòn:
Mì trứng: 200g.
Tôm: 300g.
Mực ống tươi: 200g.
Cà rốt: 1 củ.
Gừng: 1 củ nhỏ.
Rau cải bó xôi, cải thảo: 500g.
Gia vị cần thiết: Dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu…
Mì trứng ngâm qua nước sôi khoảng 3 phút để mì chín sơ rồi vớt ra để ráo nước
Sơ chế nguyên liệu cho món mì xào giòn:
Mực làm sạch, cắt bỏ túi mực đen, rửa thật sạch rồi cắt thành từng khoanh tròn với độ dày vừa ăn (khoảng 1,5 cm).
Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ, bỏ phần chỉ đen trên lưng. Cho tôm và mực vào bát riêng tẩm ướp cùng hạt nêm, gừng băm nhuyễn, thêm chút tiêu với lượng vừa đủ. Thời gian ướp khoảng 30p để nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Rau cải bó xôi và cải thảo rửa sạch, để ráo nước rồi căt thành từng khúc dài 5cm.
Cà rốt cạo vỏ, cắt khoanh hình hoa dày 0,5cm và chần qua nước sôi trong khoảng thời gian 2 phút, vớt ra bát riêng.
Mì trứng ngâm qua nước sôi khoảng 3 phút để mì chín sơ rồi vớt ra để ráo nước.
Món mì xào giòn thơm ngon, đổi vị cho cả gia đình dịp cuối tuần
Thực hiện món mì xào giòn:
Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già thì trút mì vào chiên giòn đều cả hai mặt. Vớt mì ra, để ráo dầu.
Bước 2: Múc bớt dầu ăn trong chảo vừa chiên mì, chỉ để lại lượng dầu vừa đủ, tiếp tục cho tôm, mực đã tẩm ướp ở trên vào xào chín.
Bước 3: Khi thấy tôm và mực đã chín sơ và săn lại, dậy mùi thơm, chúng ta cho cà rốt vào xào cùng thêm một phút.
Bước 4: Cho thêm rau vào, xào đều tay, nêm nếm chút dầu hào sao cho vừa khẩu vị, đảo đều nguyên liệu cho đến khi rau chín thì tắt bếp.
Bước 5: Chuẩn bị đĩa lòng nông, cho rau ở dưới cùng, tiếp theo đến mì xào giòn, trên cùng là cà rốt, mực, tôm. Rắc thêm chút hạt tiêu để món ăn thêm dậy mùi và dùng ngay khi còn nóng.
Không tốn quá nhiều thời gian của nhà nội trợ, món mì xào giòn thơm ngon đã được hoàn thành. Món ăn không chỉ hấp dẫn, lạ miệng mà còn mang lại nguồn dưỡng chất khá đầy đủ cho cả gia đình. Đây là món ăn giúp gia đình đổi vị thay vì những bữa cơm truyền thống quen thuộc.
Chúc các bạn thành công!
