1
Những dĩa mì xào nóng hổi đầy hấp dẫn là món mà chắc chắn bạn không thể bỏ qua trong thực đơn. Mỗi món ăn có một bí quyết nấu ngon riêng.
1. Cách làm món mì xào giòn
Không đến 30 phút là bạn có thể làm món mì xào giòn cực kì hấp dẫn. Sợi mì giòn rụm kết hợp với các loại rau củ và hải sản mang đến hương vị thơm ngon cho bữa sáng của gia đình thân yêu đấy.
Nguyên liệu:
300gr tôm
200gr thịt chem chép làm sẵn. Bạn có thể thêm thịt bò, hoặc hải sản tùy theo sở thích
Nấm đông cô, bông cải xanh, cải ngọt, cà rốt, hành tây, đậu đũa
Mì trứng sợi nhỏ
Muối, dầu mè, dầu hào, tiêu, nước tương, bột nêm
2 thìa cà phê bột năng
Bước 1:
- Tôm mua về bạn đem rửa sạch với muối, sau đó lột bỏ vỏ và rút chỉ đen, để cho ráo nước.
- Chem chép để nguyên, ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi chà sạch vỏ.
- Cải ngọt, cà rốt, đậu đũa bạn đem rửa sạch và thái thành từng khúc ngắn vừa gắp, hành tây thái lát.
- Mang ngâm nấm thật mềm, cắt bỏ phần chân nấm và rửa sạch lại với nước, để ráo.
Bước 2:
- Bắc bếp đun sôi nước, cho vào 1 thìa cà phê dầu ăn và một xíu muối. Nước sôi trụng rau cải ngọt, đậu đũa, và bông cải xanh vào rồi vớt ra rổ để ráo.
Bước 3:
- Mì ngâm nước cho mềm rồi dùng tay rũ cọng mì cho tơi ra, để ráo.
Đun sôi dầu thật nóng và cho mì vào chiên. Nhớ là phải chiên mì ngập trong dầu và đợi dầu sôi mới thả mì vào nếu không mì chiên sẽ bị chai.
Chiên cho đến khi mì vàng thì vớt ra rổ, lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu.
Bước 4:
Cho 2 thìa bột năng vào hòa với một ít nước lạnh.
Bước 5:
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm lên. Sau đó cho cà rốt vào xào cho đến khi xà rốt mềm, tiếp tục cho nấm đông cô vào xào, lưu ý là xào trên bếp lớn và đảo nhanh tay.
- Khi nấm và cà rốt chín, cho hải sản và tôm vào xào chung.
- Thịt tôm chín, bạn tiếp tục cho tất cả các loại rau, bông cải vào, rồi nêm nêm gia vị: một chút muối, bột nêm, nước tương và dầu hào cho vừa miệng ăn.
- Tiếp tục đảo đều để rau chín, nhanh tay cho chén bột năng đã hòa tan với nước lạnh vào; khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp rau củ sẽ hơi sền sệt, bạn nêm nếm lại một lần nữa. Tắt bếp và rưới dầu mè, hạt tiêu cho thơm.
Bước 6:
Dọn mì đã chiên giòn ra dĩa.
- Sau đó rưới rau củ xào hải sản lên trên mì. Món này dùng nóng cực kì ngon. Mì giòn rụm hòa với vị thanh mát của rau củ, vị ngọt của hải sản cực kì hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mì xào giòn!
