1
Không chỉ thơm ngon, béo ngậy, sữa đậu nành còn được đông đảo chị em phụ nữ ưa chuộng bởi lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe: phòng tránh tiểu đường, béo phì, rối loạn nội tiết tố, loãng xương, tim mạch, ung thư,… Ngoài lựa chọn mua sản phẩm có sẵn thì tự tay chế biến sữa đậu nành tại nhà vẫn là ưu tiên hàng đầu của nữ giới, vừa an tâm chất lượng vừa hợp vệ sinh.
Tự xay nấu thủ công
Không có sản phẩm chuyên dụng thì giới nội trợ vẫn hoàn toàn có thể tự xay nấu sữa đậu nành thủ công tại nhà, với khoảng 2-3 giờ đồng hồ cho một mẻ sữa thơm lừng, an toàn và hợp vệ sinh.
Nguyên liệu: 400gr đậu nành khô, 1 mảnh vải lọc, lá dứa.
Cách thức thực hiện:
- Ngâm đậu nành trước khi chế biến, vớt những hạt nổi lên và những hạt thâm đen bỏ ra ngoài. Rửa sạch, bỏ vào nước sôi ngâm trong khoảng 1 giờ đồng hồ để đậu bóc vỏ, chà xát thật kĩ để đậu bong lớp vỏ lụa hút nước bên ngoài.
- Cho đậu nành vào máy xay sinh tố với mực nước cao hơn lớp đậu khoảng 1cm. Sau khi xay xong, cho nước vào đầy cối xay rồi dùng vải lọc bớt nước. Tách phần cặn ra và xay lại khoảng 3-4 lần để tận dụng tối ưu dưỡng chất trong đậu nành.
- Bỏ thêm lá dứa vào phần sữa đậu nành vừa lọc xong để tạo mùi thơm, bắc lên bếp đun nóng. Đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại tầm 15’ thì sữa đậu nành sẽ chín. Vừa đun vừa vớt bọt sữa đậu nành.
- Công đoạn cuối: cho thêm đường hoặc đá tùy nhu cầu sử dụng. Không nên sử dụng đường nâu, vì đường nâu dễ làm mất chất dinh dưỡng của sữa đậu nành.
Tự xay nấu tại nhà thường khiến chị em mất khoảng 2-3 giờ đồng hồ xay, lọc, nấu,...
