1
Cách nấu phở gà không hề khó và món ăn này được biết đến như là món ngon nức tiếng của Hà Nội xưa. Bởi phở ngon ở sự kết hợp khá hài hòa giữa các gia vị cùng nước dùng gà rất ngon ngọt.
Đi dạo quanh các con phố của Hà Nội bạn sẽ bắt gặp đầy dẫy những hàng quán trưng bày vô vàn biển hiệu giới thiệu “phở gà gia truyền thơm ngon” hay “phở gà ngon Hà Nội”…
Không chỉ vậy phở gà Việt Nam còn vang tiếng sang nhiều nước châu âu hay châu á sánh vai cùng các món ăn đặc trưng của châu lục ấy. Cách nấu phở gà miền bắc cũng đơn giản lắm chỉ cần bạn bỏ chút thời gian cũng như công sức ra là đã có một tô phở thơm ngon cho gia đình mình vào một buổi sáng đẹp trời nào đó rồi.
Chẳng cần phải tìm ra hàng quán để được thưởng thức hương vị thơm ngon của phở gà mà ngay tại nhà chúng mình cũng đã có thể dùng rồi. Công thức phở gà sau đây sẽ giúp bạn thực hiện được một tô phở thơm ngon đúng kiểu ngoài hàng nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Một con gà ta chừng khoảng 1,2 kg;+ Mấy cánh hoa hồi;
+ Hạt mùi chừng 1 muỗng;
+ Rau giá 100g;
+ Rau mùi một nắm;
+ Hành tây 1 củ, gừng 1 nhành, hành khô 2 củ;
+ Gia vị: Mắm, một chút muối, ít hạt nêm.
Cách làm phở gà ngon
Bước đầu điên chúng mình cần phải thực hiện khâu sơ chế nguyên liệu làm phở gà. Đây được coi như là một bước không thể thiếu trong khi thực hiện nấu món phở gà này.
- Gừng bạn cần lấy vài nhánh rồi gọt sạch đem nướng chín trên bếp lửa. Với hành khô và hoa hồi thì bạn cũng làm tương tự. Sau đó bạn có thể lấy một con dao đập dập gừng rồi để riêng ra bát.
- Rau mùi cùng giá đỗ sau khi mua về thì bạn có thể nhặt sạch rồi ngâm với nước muối loãng để loại bỏ những chất độc hại, khoảng chừng vài phút thì vớt ra để ráo rồi mới bày biện lên đĩa cùng hành tây được thái lát mỏng và ít chanh và ớt nhé!
- Bánh phở thì có hai loại một là phơ tươi, hai là phở khô. Nếu bạn dùng bánh phở tươi thì bạn có thể trần qua nước nóng rồi mới được sử dụng. Còn nếu là bánh phở khô thì bạn có thể ngâm chúng với chút nước để phở có thể nở mềm ra. Khi ăn thì bạn cho phở vào rây rồi nhứng qua nước nóng rồi mới cho vào bát nhé!
Bây giờ thì chúng mình có thể bước sang khâu chế biến thịt gà cùng nước dùng phở gà rồi. Đây là một bước quan trọng trong chế biến món phở gà thơm ngon này.
- Bạn cần lấy một cái nồi rộng, thành cao cho gà vào rồi đổ nước ngập gà. Sau đó bạn cho thêm chút gừng đập dập cùng hành khô, hoa hồi đã được nướng chín thơm và ít hạt mùi cùng với 1 muỗng hạt nêm đun sôi lên. Khi thấy nước gà sôi thì bạn hạ bớt lửa đun liu riu chừng 15 phút để cho gà chín rồi mới được tắt bếp nhé!
- Khi thấy thịt gà chín thì bạn có thể vớt ra để ráo nước. Để thịt gà được vàng ruộm đẹp mắt thì bạn có thể lấy một chút mỡ gà chộn cùng với ít bột nghệ rồi cho lên bếp rán lấy mỡ. Sau đó bạn lấy phần mỡ gà vừa rán đó phết lên trên mình con gà một lớp mỏng để da gà có màu vàng hấp dẫn.
- Tiếp đến bạn lấy con gà vừa luộc chín đã được phết mỡ ra chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bày tất cả thịt gà vừa chặt lên đĩa sao cho đẹp mắt và hấp dẫn nhé!
- Còn phần nước luộc gà thì bạn có thể dùng làm nước dùng cho phở. Bạn lấy một cái rây rồi lọc qua nước luộc gà rồi cho lên bếp đun sôi lại, nêm thêm chút gia vị sao cho vừa ăn nhé!
Như vậy là chúng mình đã thực hiện xong cách nấu phở gà ngon rồi. Bây giờ chỉ còn việc thưởng thức món phở gà thơm ngon này thôi. Bạn có thể cho bánh phở đã được nhúng qua nước nóng vào tô rồi rắc thêm chút hành hoa, rau mùi, rau thơm cùng ít giá đỗ lên góc bên trái của bát còn góc bên phải thì bạn bày vài miếng thịt gà sao cho đẹp mắt và hấp dẫn. Chú ý bánh phở bạn đặt bên dưới còn phần rau thơm cùng thịt gà thì bạn bày lên trên nhé! Bây giờ chúng mình có thể khẳng định một điều đó lànấu phở đơn giản làm sao đúng không nhỉ.
