1
Phở gà là món ăn dễ làm cho người thưởng thức phải xuýt xoa bởi vị ngọt đậm đà từ nước dùng. Những miếng thịt ngọt thơm và mềm, rau giá ngọt ngọt giòn giòn với những sợi bún mềm mềm dai dai. Chỉ nghe thôi cũng làm chúng ta phải hào hứng phải không nào?
Nó cực kỳ đơn giản mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm được, chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ kiếm chúng ta sẽ có cách nấu phở gà nhanh và ngon tuyệt vời nhé.
Cách nấu phở gà
Với bản thân tôi đôi khi nhà có khách hoặc ông xã muốn đổi món, tôi thường làm món phở gà và vài món ăn nhẹ khác nữa. Vậy là ta đã có một bữa ăn thật tuyệt, lạ miệng và hấp dẫn.
Nguyên liệu cần có (số nguyên liệu này đủ cho 5 người ăn nhé)
- Thịt gà 1 con (khoảng 1kg – 1,2kg sau khi đã thịt)
- Hành tím khô, ngò, hoa hồi, hạt mùi, hành tây, xắt nhỏ.
- Các loại rau thơm như húng cay, húng quế, ngò gai, ngổ.
- Chanh, ớt tươi. Giá đỗ sống.
- Nước mắm, hạt nêm.
- Bánh phở dày hoặc mỏng (3 – 4 lạng)
Hướng dẫn nấu phở gà
Bạn chọn con gà mái chuẩn bị đẻ thì sẽ là ngon nhất, vì lúc này gà nhiều thịt, thịt mềm và ngọt. Gà to vừa khoảng 1,5 – 1,7kg khi chưa thịt, thịt xong sẽ còn 1kg – 1,2kg. Làm gà sạch sẽ và thực hiện theo các bước sau.
Bước 1: Bạn chặt riêng chân, cổ cánh và mình gà ra rồi cho vào nồi luộc với lượng nước vừa đủ (chú ý: Bạn ước lượng sao cho lượng nước sau khi vớt gà ra còn đủ ăn).
Bước 2: Vớt gà đã chín ra lọc riêng phần thịt, thái vừa ăn. Phần xương lại cho vào nồi ninh tiếp, cho hành tím khô nướng và thêm chút hoa hồi, hạt mùi vào ninh cùng để lấy nước dùng, nêm cho vừa. Phần đầu, cổ cánh và chân kia mình để riêng 1 đĩa phục vụ cho việc nhậu của ông xã vì ông xã rất thích ăn cổ cánh và chân gà.
Cổ cánh để riêng cho bữa nhậu của ông xã
Phần thịt lọc riêng để cho vào những tô phở
Bước 3: Hành tươi, rau thơm, rau giá rửa sạch để ráo. Xếp bún vào tô, cho lần lượt rau giá, hành tươi rồi chan nước dùng còn nóng hổi trên bếp vào. Cho rau thơm thái nhỏ (hoặc để nguyên tùy ý) lên trên. Vậy là đã có 1 tô phở gà hảo hạng rồi các bạn nhé? Có đơn giản không nào?
Cách nấu phở gà ngon – Bí quyết nấu phở gà ngon
Lưu ý: Bạn nhớ xếp rau giá bên trên bún và bên dưới hành để khi chan nước dùng vào làm cho rau giá tái đi. Khi ăn sẽ ngọt và không có mùi hăng.
Với món ăn này gia đình mình thường làm vào những ngày chủ nhật. Kèm theo bữa ăn là một đĩa khoai tây chiên giòn, vài cái xúc xích (nếu những đứa trẻ thích). Như vậy là đủ nổi bật cho món phở gà mà không quá đơn điệu nhé các bạn. Trường hợp có những vị khách bạn vẫn có thể thêm vài món như thịt bò sào cần hoặc món cá nướng là vẫn đủ sang trọng và lạ miệng. Hi vọng với cách nấu phở gà nhanh và ngon tuyệt sẽ mang lại thêm niềm vui và hạnh phúc cho gia đình bạn.
