1
Sữa chua không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà nó còn là một sản phẩm dưỡng da và ăn kiêng của chị em phụ nữ. Sữa chua dẻo ở các hàng quán ăn khá ngon nhưng lại khiến chúng ta lo lắng về chất lượng vệ sinh. Vậy hãy cùng chúng tôi học cách làm sữa chua dẻo mịn như ngoài hàng ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm sữa chua dẻo:
– 1 lít sữa tươi (có đường hay không đường đều tùy vào sở thích của bạn).
– ½ hộp sữa đặc có đường.
– 1 hộp sữa chua cái.
Dụng cụ làm sữa chua dẻo mịn như ngoài hàng:
– Một vài hũ nhựa/thủy tinh để đựng sữa chua.
– Nếu không có hũ nhựa/thủy tinh, bạn cũng có thể sử dụng những túi nilong nhỏ để cho sữa chua vào.
– Nồi.
– Muỗng.
Cách làm sữa chua dẻo mịn:
Bước 1:
– Cho 1 lít sữa tươi vào nồi.
– Sau đó cho thêm khoảng 2 muỗi canh sữa đặc có đường vào hòa cùng với sữa tươi (bạn có thể gia giảm sữa đặc có đường tùy theo khẩu vị của mình).
– Để lửa nhỏ, đun cho tới khi sữa sôi lăn tăn (các bạn nhớ khuấy đều để hỗn hợp hòa vào nhau).
– Sau khi sữa sôi thì cho hỗn hợp sữa ra một cái tô lớn. Khuấy đều cho hỗn hợp nguội bớt.
Bước 2:
– Cho sữa chua cái vào trong hỗn hợp, như vậy sẽ giúp sữa chua của chúng ta dễ lên men hơn.
– Khuấy thật đều để sữa chua hòa quyện vào hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc (Công đoạn này rất quan trọng, vì càng khuấy kỹ thì sữa chua thành phẩm sẽ càng dẻo mịn và thơm ngon hơn).
Bước 3:
– Để tô hỗn hợp sữa chua, sữa tươi và sữa đặc đã khuấy đều vào trong một nồi nước ấm hoặc có thể cho luôn hỗn hợp vào các hũ hoặc túi nilong nhỏ đã chuẩn bị sẵn.
– Cho tất cả vào nồi nước ấm, ủ từ 5 – 8 tiếng (nhớ đậy nắp nồi thật kín nhé).
Bước 4:
– Sau khi đã ủ từ 5 -8 tiếng, bạn hãy lấy sữa chua dẻo ra và cất vào trong tủ lạnh để sữa chua đông hơn và ngon hơn khi thưởng thức nhé!
– Lưu ý:
Ủ quá lâu thì sữa chua sẽ không ngon.
Bạn có thể dùng sữa chua không như vậy, hoặc trộn chung với một ít trái cây sẽ tạo thành món trái cây dầm sữa chua thơm ngon, mát lạnh hơn đấy! Hi vọng với những gì chúng tôi chia sẻ hôm nay sẽ giúp cho các bạn biết cách làm sữa chua dẻo mịn như ngoài hàng!
