1
Nguyên liệu làm sữa chua từ sữa tươi:
1l sữa tươi( loại chưa thanh trùng)
2 hộp sữa chua có đường( loại trắng của vinamik)
Đường( tùy khẩu vị)
Nguyên liệu làm sữa chua từ sữa tươi
Các bước thực hiện làm sữa chua từ sữa tươi:
1. Cốc đựng sữa chua rửa sạch, tráng qua nước sôi, phơi khô:
– Sữa tươi cho vào nồi, đun tới tầm 80 độ thì tắt bếp( khi sữa sôi hơi lăn tăn ở mép nồi)
– Cho thêm đường cho vừa ăn, tùy theo khẩu vị mọi người nhé, nêm nếm cho vừa ngọt là được( ko nên ngọt quá). Tớ hay cho 150g tới 200g đường
2. Tiếp tục cho sữa chua vào sữa tươi đảo nhẹ nhàng cho đều:
– Nhanh tay rót đầy vào các cốc đã chuẩn bị ở bước 1( nhớ đậy nắp hộp nhé)
3. Công đoạn ủ:
Xếp lần lượt sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng già tay( khoảng 80 độ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 9h( đối với thời tiết mát mẻ) và 7h( cho thời tiết oi bức)
Lưu ý: dùng nồi cơm điện ủ nhưng ko cắm điện nhé:D
Sau 3h lại cắm lại 3-4p cho nước nóng lại ( sữa chua với mau đặc được), làm thế 2 lần
4. Sau thời gian ủ, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh 4h, sau đó mang ra dùng bình thường
