1
– 1 con gà mái
– Nấm tuyết (khoảng 400gr)
– Nấm đông cô (khỏng 200gr)
– Rau mồng tơi.
– Ớt hiểm (khoảng 200 gr)
– Hành tím.
– Nước dùng gà: 1,5 lít
– Các loại gia vị: hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, tiêu, …
– Bún tươi.
Cách làm:
+ Gà mái làm sạch, không chặt nhỏ, để nguyên con.
+ Nấm cắt chân, ngâm nước muối.
+ Hành tím bóc sạch vỏ, đập dập.
+ Nhặt lá mồng tơi rồi rửa sạch, để ráo nước.
+ Đun nóng dầu ăn, cho gà nguyên con vào chiên vàng.
+ Dùng nồi áp suất hầm gà trong khoảng 5′.
+ Cho gà vào nước dùng, đun sôi, cho các loại gia vị : ớt hiểm, hành tím vào, nêm nếm theo khẩu vị.
+ Gà tiềm ớt hiểm dùng với bún tươi, trụng nấm và mồng tơi để tăng thêm hương vị.
