1
Thịt lươn ngọt cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt, cay cay của sả và ớt kích thích vị giác của bạn. Món ăn hấp dẫn này rất dễ chế biến, bạn có thể nấu món này cho cả gia đình vào dịp cuối tuần.
Nguyên liệu:
Lươn : 200 gram
1/2 quả ớt vàng và 1/2 quả ớt xanh, 1 quả ớt thóc
Sả : 4 củ
Lá lốt, tỏi, bột nghệ, gia vị, dầu hào
Bước 1:
- Lươn đem làm thật sạch, bỏ ruột và rửa bóp muối cho ra nhớt, rửa thật nhiều lần dưới vòi nước để sạch hết chất nhớt. Sau đó để cho ráo nước và thái thành từng khúc khoảng 5cm vừa ăn.
Bước 2:
- Tỏi đập dập nát, sả và ớt bào mỏng.
Bước 3:
- Thịt lươn đem ướp gia vị: một ít hạt nêm, dầu hào và bhut1 bột nghệ tạo màu, đảo đều và để trong khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vì.
Bước 4:
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho tỏi vào phi thơm lên.
Bước 5:
- Cho thịt lươn vào xào chung, đảo đều cho đến khi thịt săn lại (xào trên lửa lớn).
Bước 6:
- Tiếp tục cho sả và ớt vào xào chung khoảng 5 phút.
Bước 7:
- Sau đó cho lá lốt vào, nêm gia vị lại cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
- Dọn lươn xào sả ớt ra dĩa, trang trí thêm hoa ớt cho đẹp mắt, dùng với cơm nóng hoặc ăn không đều rất ngon.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món lươn xào sả ớt!
