1
Tự nhiên thèm bánh phục linh mà nhà không có khuôn nhỏ. Dù vậy vẫn không ngại đi lùng các ngõ ngách của nhà bếp và lôi ra khuôn làm sương sa thế mạng 
Bánh phục linh gì mà to thí mồ luôn, hihihi, hình như chưa thấy qua bao giờ. Tớ lỡ tay bỏ đường nhiều làm ngọt ghê nhưng cũng chụp hình cho vui 
Công thức đã được sửa lại cho bớt ngọt.
Nguyên Liệu:
– 150 g bột năng
– Vài cọng lá dứa (tùy ý)
– 70 gram đường xay (powdered sugar)
– 1/2 cup nước cốt dừa
Cách làm:
1. Để nước cốt dừa vào microwave cho nóng.
2. Nếu có lá dứa, đem lá rửa sạch, xắt nhỏ và rang chung với bột cho tới khi khô dòn. Nhắc chảo xuống, rây cho sạch lá dứa.
3. Trộn bột với đường. Cho từng muỗng nước dừa vào thau bột cho tới khi bột dính không rời ra. Chú ý là không cho nhiều cốt dừa, sẽ bị nhão. Nếu nhão cho thêm ít bột vào.
5. Bỏ bột vào khuôn cho chặt, dùng dao gạt đi phần bột dư, lật úp lại và gõ ra.
Đem bánh để vào hộp kín và để tủ lạnh được vài ngày.
