1
1. Nguyên liệu
- Xương sườn: 300 g
- Bí đỏ: 500 g
- Hành lá, hạt nêm, mì chính
2. Cách làm
Sơ chế:
- Xương sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, trần qua nước sôi
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng dày 1 cm, kích cỡ 3 cmx5 cm
Thực hiện:
- Xương sườn sau khi trần qua nước sôi đổ nước đầu đi thêm vào 1,5-2 lít nước hầm nhỏ lửa trong 2h
- Khi nước sôi cho bí đỏ vào, nêm gia vị vừa miệng
- Đun thêm 15-20’ đến khi bí đỏ dừ, canh sôi thì tắt bếp
3. Cách dùng: Cho canh ra bát thêm hành lá cắt nhỏ lên trên, dùng nóng với cơm
Mách nhỏ: Khi ninh xương sườn cần chú ý dùng thìa vớt bọt để nước được trong và ngon
