1
Nguyên liệu:
- Há cảo: 1 ít
- Thịt nạc vai băm nhỏ: 150 g
- Tôm bóc nõn: 200 g
- Nấm hương, mộc nhĩ: băm nhỏ
- Cà rốt, dưa chuột, tỏi, ớt (dùng pha cùng mắm chấm).
- Gia vị: mắm, đường, tương, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Thịt, tôm nõn, nấm hương, mộc nhĩ sau khi sơ chế cho vào bát tô ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu.
Bước 2: Đeo bao tay rồi trộn đều hỗn hợp thật nhuyễn.
Bước 3: Đặt lá cảo lên mặt đĩa sạch cho phần nhân vào.
Bước 4: Gói lại như hình bên hoặc tùy theo cách của bạn. Dùng một ít nước lạnh viền xung quanh.
Bước 5: Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu.
Bước 6: Chiên giòn từng há cảo ngập phần dầu để há cảo được giòn.
Bước 7: Há cảo chín vớt ra qua một lớp giấy thấm dầu.
Xếp há cảo lên đĩa ăn kèm với tương ớt hoặc mắm chua cay. Từng miếng há cảogiòm dụm, nhân tôm thịt thơm mềm ăn mãi không chán nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với há cảo chiên giòn!
