1
Thời tiết vào thu mang theo không khí khô hanh khó chịu khiến bạn khó khăn trong việc lựa chọn cho gia đình những món ăn thích hợp. Đừng lo lắng bạn nhé, Cách nấu bún riêu tôm thịt ngon tuyệt dưới đây sẽ giúp bạn!
Chuẩn bị nguyên liệu
300 gam thịt nạc vai
300 gam sườn non
200 gam tôm khô
2 quả trứng gà
2 thanh đậu phụ rán sẵn
4 quả cà chua, rau xà lách, rau kinh giới, hành khô
Bún
Gia vị: Dầu hạt điều, 2 viên gia vị bún riêu, hạt nêm, hạt tiêu
Cách chế biến
Sườn non rửa sạch, luộc sơ rồi rửa lại sườn bằng nước lạnh.
Bạn cho sườn vào nồi, nêm vào sườn một chút hạt nêm rồi ninh sườn trên lửa nhỏ để lấy nước dùng.
Tôm khô rửa sạch, ngâm mềm rồi vớt ra để ráo. Bạn cho tôm vào cối giã nhuyễn.
Thịt vai rửa sạch , băm nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Rau xà lách, rau kinh giới rửa sạch, để ráo.
Trộn đều tôm khô với thịt xay, nêm vào hỗn hợp một chút hạt nêm, hành tím băm. Bạn cho vào hỗn hợp 2 lòng đỏ trứng gà, trộn đều hỗn hợp rồi chờ nguyên liệu ngấm nhé.
Trong lúc chờ nguyên liệu ngấm gia vị, bạn quan tâm tới nồi nước dùng chút nhé.
Bạn cho nước dùng 2 viên gia vị bún riêu. Bạn trút cà chua bổ múi cau vào nước dùng đun sôi, sau đó bạn cho đó một nước canh dầu hạt điều (dầu hạt điều có tác dụng tạo mùi thơm và tạo màu hấp dẫn cho nước dùng bạn nhé).
Thả nốt đậu phụ đã cắt miếng vào nồi nước dùng.
Bạn nặn hỗn hợp thịt xay với tôm khô thành từng viên nhỏ rồi thả vào nồi nước dùng rồi đun thêm khoảng 20 phút nữa.
Xếp bún ra bát với đậu phụ, riêu (hỗn hợp tôm và thịt xay), sườn rồi chan nước dùng. Bạn dùng kèm món này với rau xà lách, kinh giới nhé!
Bún bung dọc mùng cũng là một gợi ý tuyệt vời cho ngày cuối tuần của gia đình bạn. Cùng tìm hiểu cách làm món bún tuyệt ngon này nhé!
Mẹo nhỏ: Nếu dùng được mắm tôm, bạn có thể cho thêm chút mắm tôm vào bán bún sau khi chan nước dùng nhé, mắm tôm tôm sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho bát bún riêu đấy.
Vị thơm ngọt từ tôm khô, thịt và nước dùng sẽ hấp dẫn mọi thành viên gia đình bạn. Còn đợi chờ gì nữa, bạn hãy thử cách nấu bún riêu tôm thịt đậm đà này để chiêu đãi cả nhà đi!
