1
Khi nhắc tới sò chắc bạn nghĩ ngay đến món sò nướng, sò hấp hay sò xào đúng không nào? Hôm nay, Đặc sản chả mực Quảng Ninh sẽ tiết lộ cho các bạn một món ăn vô cùng độc đáo và mới lạ được chế biến từ sò đó là món sò lông kho tiêu xanh nhé
Sò lông kho tiêu đậm đà hấp dẫn
Nguyên liệu
Thịt sò lông : 300g
Thịt ba rọi : 100g
Rau răm : 1 chén
Tiêu xanh : 2 nhánh
Nước dừa xiêm : 1/2 chén
Đầu hành lá
Ớt sừng cắt sợi
Tương ớt, sa tế
Hành tím băm, tỏi băm
Tiêu, đường, nước mắm
Bột ngọt
Hạt nêm
Sò lông kho tiêu xanh/ Mực nướng bơ là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hạ Long. Ngoài ra, còn có nhiều món ăn khác bạn không nên bỏ qua khi tới Hạ Long như mực hấp bia, mực xào chua cay…
Hướng dẫn thực hiện
- Thịt sò lông đem ướp cùng với 1/2 muỗng hạt nêm + 1 thìa hành băm + 1/3 thìa tiêu, 1 muỗng đường và 1/3 muỗng bột ngọt.
- Thịt ba rọi cắt que.
- Rau răm rửa sạch, cắt ngắn.
- Tiêu xanh đập dập.
- Cho thịt ba chỉ vào xào tươm mỡ rồi thêm tỏi băm nhỏ và tiêu xanh vào phi thơm.
- Tiếp đến, cho sò lông vào xào đến khi sò săn lại thì cho đầu hành và 1 chút nước dừa xiêm vào xào đến khi cạn nước thì thêm 1 thìa nước mắm, ớt sừng, rau răm, 1 thìa sa tế và 2 muỗng tương ớt vào xào nhanh tay thêm khoảng 3 phút nữa là được
