1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đậu xanh bỏ vỏ: 200g+ Lá dứa: 2 lá
+ Đường
+ Nước cốt dừa: 10ml
+ Bột sắn dây: 1 thìa cà phê
+ Vừng rang: 100g
+ Dừa nạo: 100g
Cách nấu chè đậu xanh ngon
Cách nấu chè đậu xanh sẽ ngon và hấp dẫn hơn với một số người, bạn có thể tiến hành cách nấu chè đậu xanh bột báng bằng cách mua bột báng ngoài siêu thị nhé.
Đậu xanh trước khi đem nấu chè cần ngâm trong nước ấm 30 độ trước 2h để đỗ nở mềm. Sau khi ngâm đỗ cần đãi lại đỗ cho sạch rồi cho vào nấu chín.
Đun đậu xanh bằng nồi cơm điện với 1 chén nước con, khi đậu sôi, nồi cơm điện nảy nấc giữ ấm thì để om 15 phút nữa. Lấy đâu xanh ra và dùng thìa hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau khi làm nhuyễn đậu xanh thì hòa với 2 bát nước con cho vào xoong ,cho đường, thả lá dứa ( bạn nên buộc lá dứa vào cho gọn nhé). vào đun cùng. Vừa đun vừa khuấy đều để nước đậu xanh không bị khê. Bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh nguyên hạt để nấu chè nhé, cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt bạn có thể không nghiền nhuyễn mà ninh nhừ cả hạt rồi ăn. Cách nấu chè đậu xanh có vỏ còn được xem là 1 vị thuốc giải nhiệt cơ thể cực tốt.
Đun nồi bột đậu trên lửa vừa cho đến khi bột đậu đặc lại 1 chút. Lấy bột sắn dây hòa cùng 1 bát con nước cho tan hoàn toàn rồi rót vào xoong đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi nồi đậu xanh đặc quánh lại. ( Bạn cũng có thể điều chỉnh theo ý thích độ đặc – loãng của chè nhé). Khi nào gần bắc xuống thì bạn cho nước cốt dừa vào xoong, quấy đều lần nữa rồi tắt bếp. Cách nấu chè đậu xanh ngon là bạn để độ sánh thích hợp, thông thường chè hơi đặc một chút thì cho đá ăn sẽ vừa.
Chè đậu xanh nên thưởng thức nóng vào mùa đông và thêm đá hoặc để trong tủ lạnh vào mùa hè đều ngon. Khi thưởng thức bạn múc chè đậu xanh ra bát rồi thả vài sợi dừa nạo lên trên, rắc thêm mấy hạt vừng nữa là có thể dùng ngay.
Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa như trên có mùi thơm của lá dứa, thoang thoảng cùng nước cốt dừa béo ngậy, tạo hương vị đặc trưng cho món chè đỗ xanh giản dị mà có ấn tượng mạnh với người ăn.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
