1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Sữa chua: 5 hộp+ Sữa đặc có đường: 12 thìa
+ Mít bỏ hạt: 300g
+ Qủa lê ta: 2 quả
+ Bột năng
+ Màu thực phẩm ( những màu bạn thích)
+ Thạch rau câu
+ Nước cốt dừa
+ Hạt é
Cách làm sữa chua mít ngon mà sạch
Lê ta gọt vỏ, thái hạt lựu rồi ngâm ngay vào bát nước lạnh có pha chút muối để lê không bị thâm.
Sau đó, chắt bỏ hết nước rồi trộn lê với bột năng sao cho bột năng bao kín, thấm đều các miếng lê. Nếu bạn thích ăn thạch hơn thì có thể thay thế hạt lựu lê này bằng thạch, cách làm sữa chua mít thạch sẽ đơn giản hơn nếu bạn mua thạch làm sẵn.
Cho lê vào rổ thưa mắt, hoặc rây lắc cho rơi hết bột thừa.
Đun sôi nồi nước, cho lê vào luộc đến khi lớp bột bên ngoài trở nên trong và hạt lựu nổi lên thì vớt ra thả vào bát nước lạnh cho khỏi dính.
Màu thực phẩm bạn nên chọn các màu sắc rực rỡ; xan lá cây, hồng, vàng…bạn pha màu thực phẩm theo hướng dẫn ghi trên bao bì rồi thả hạt lự vào ngâm để có màu như ý. Sữa chua mít Hà Nội thông thường 1 bát chè sữa chua mít có 3 màu nhé.
Hạt é ngâm vào nước ấm cho đến khi nở hoàn toàn ( thông thường 15 phút)
Mít thái thành các sợi dài, tước mỏng. Nếu múi mít to, tạo thành sợi dài, bạn có thể lấy dao cắt đôi để không bị rối.
Hòa 3 thìa cà phê bột năng với 1 bát nước lạnh, cho vào xoong đun sôi, khi thấy nước sền sệt thì tắt bếp, cho 2 thìa cà phê nước cốt dừa vào khuấy cho đến khi tan hết.
Đá bào nhỏ để phía dưới, cho hạt lựu, mít và sữa chua, cuối cùng là sữa đặc vào bát, rồi múc nước bột năng lên trên, xúc 2 thìa hạt é lên trên cùng. Bạn có thể bổ sung thạch rau câu các màu thái hạt lựu, nước cốt dừa nếu thích. Sữa chua mít Sài Gòn thường có vị ngọt hơn, độ ngọt – nhạt tùy bạn điều chỉnh nhé!
Bây giờ thì bạn chỉ việc trộn đều và thưởng thức thành quả cách làm sữa chua mít tại nhà của chính mình.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
