1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Bột bánh bò: 500g+ Men nở: 3g
+ Bột năng: 5g
+ Muối: 1/2 thìa cà phê
+ Đường: 30g
+ Vừng rang xát bỏ vỏ
Cách làm bánh bò hấp đã ngon lại dễ
Bánh bò là 1 trong những loại bánh có nhiều công thức chế biến nhất, tùy vào sở thích và thói quen vùng miền mà mỗi nơi có cách làm bánh bò khác nhau. Chuyên mục xin giới thiệu ở đây cách làm bánh bò đơn giản nhất, phù hợp với khẩu vị của cả 3 miền.
Chọn 1 chiếc bát to hoặc xoong con cũng được, cho bột bánh bò và men nở cùng 500ml nước sạch vào, dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột không còn vón cục nữa, bột mịn, mềm và thấm đều nước. Men nở chính là cách làm bánh bò xốp, không bị chắc bột, vừa dễ ăn lại được nhiều bánh nhé.
Dùng màng bọc thực phẩm hoặc nilon bọc kín tô bột. Cho bột vào bát con ( nhỏ hơn ruột nồi cơm điện). Lấy nồi cơm điện cho 1/2 lít nước vào, đun cho đến khi sôi thì để ở chế độ ” giữ ấm “, mở vung nồi cho bát bột vào và đật kín vung, để trong 3h để bột chín. Khi thấy hỗn hợp bột nổi bong bóng là được.
Chuẩn bị khuôn bánh, bạn cũng có thể dùng những chiếc bát nước chấm, những chén nhỏ, thoa một chút dầu lên thành chén và nhẹ nhàng cho hỗn hợp bột vào. Làm lần lượt cho đến khi hết bột.
Dùng chiếc nồi nhỏ và cho nước cốt dừa, 100ml nước lọc, muối, đường, bột năng vào, khuấy đều, đun trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Cách làm bánh bò nước dừa giúp bánh ngậy hơn và làm bánh có màu trắng đẹp mắt. Khi thưởng thức bánh bạn sẽ cảm nhận rõ mùi hương và vị ngậy của dừa.
Tận dụng nước sôi ủ bột bánh bèo, giờ bạn lần lượt xếp các khuôn bánh bèo vào. Bạn nên cho ít nước, sao cho nước cách miệng chén/ khuôn 2/3 chiều cao nhé. Sau khi xếp dưới xong bạn cho khuôn hấp nồi cơm điện lên trên miệng nồi và xếp tiếp chỗ bánh còn lại vào. Bạn có thể hấp bánh ở lớp dưới trong 5 phút và hấp bánh ở lớp trên trong 10 phút là bánh chín.
Nếu thích cách làm bánh bò nướng, thì bạn có thể hòa hỗn hợp bột đặc hơn, vê viên lại và cho vào lò nướng, nướng ở 200 độ trong 10 phút ( tùy thuộc vào bánh to hay nhỏ). Với bánh nướng thường áp dụng cách làm bánh bò nướng nhân dừa, khi đó bạn có thể mua dừa tươi về thái hạt lựu hoặc nạo dừa sợi làm nhân bánh.
Vừng trộn với 1 thìa đường và 1 chút xíu muối ăn. để đó.
Khi bánh bò hấp chín bạn có thể thưởng thức cùng nước cốt dừa mà muối mè đã chuẩn bị.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
