1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Trứng gà: 6 quả+ Sữa bò tươi: 300ml
+ Sữa đặc có đường: 1 hộp
+ Đường kính trắng: 100g
+ Vani
+ Kem tươi
+ Chanh tươi
Một số bạn thích cách làm bánh flan bằng sữa tươi hoàn toàn nhưng để đảm bảo bánh được ngon và ngậy, có vị ngọt đặc trưng thì bạn vẫn nên sử dụng sữa đặc có đường nhé.
Cách làm bánh flan
Khác với cách làm bánh flan nướng, cách làm bánh flan hấp cần chuẩn bị khuôn làm bánh trước tiên. Cho 3 thìa cà phê đường kính trắng vào 1 chiếc xoong hay chảo thắng cháy rồi đổ lưng bát nước con vào đun sôi. Khi thấy nước có màu nâu nhạt hay còn gọi là màu cánh gián thì dừng lại. Lúc này bạn nên cho 1 muỗng nước chanh tươi để bánh có vị ngọt thanh và màu sắc bắt mắt hơn
Cho vào mỗi khuôn 1-2 thìa cà phê nước đường thắng và để đó đợi pha chế thêm nguyên liệu khác.
Đập toàn bộ số trứng vào tô lớn sau đó thêm đường và dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho đường tan hoàn toàn.
Cho sữa tươi và kem tươi, vani và muối vào xoong đun sôi rồi đổ hỗn hợp trứng và đường vào quấy nhẹ nhàng. Cách làm bánh flan ngon yêu cầu bạn nên cho hỗn hợp này lọc qua rây. Thao tác này giúp bánh mịn không lợn cợn.
Cho hỗn hợp này vào các khuôn có hình dạng mà bạn thích rồi dùng nilon bọc thực phẩm hoặc giấy bạc bọc ở miệng khuôn để tránh nước hấp hơi trong quá trình hấp nhỏ xuống làm bánh nhão khó đông.
Cho tất cả khác khuôn vào 1 chiếc xoong hấp và hấp trong khoảng 30 phút. Trong khi hấp thường xuyên mở nắp vung để tránh nước ngưng đọng quá lâu ở miệng khuôn sẽ nhỏ xuống bánh.
Với cách làm bánh flan hấp này sẽ an toàn hơn khi luộc bởi khi nước sôi nếu khuôn quá nhẹ sẽ không cố định được chân và dễ đổ, tràn ra nước đun trong nồi.
Để hiểu rõ hơn xin mời bạn tham khảo thêm video cách làm bánh flan ở đây.
Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
