1
Cá tầm hấp xì dầu cải xanh – món ăn ngon cho cả nhà
Nguyên liệu
- 700gr cá tầm
- 100gr hành tây
- 100gr tỏi tây
- 50gr ớt đỏ
- 30gr lá cải xanh
- Dầu ăn
- Xì dầu
- Dầu hào
- Tiêu
- Muối
Cá hấp cải xanh chế biến đơn giản mà cực ngon
Quy trình chế biến
- Dùng bột mỳ để rửa sạch chất nhầy nhớt của cá tầm, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Dùng dao sắc khứa hình chữ thập lên hai bên mình cá, sau đó cho cá vào chảo dầu nóng chiên vàng 2 mặt.
- Tỏi tây rửa sạch, thái khúc và để riêng phần đầu trắng và phần lá tỏi.
- Hành tây bóc sạch vỏ, bổ cau.
- Cho dầu thực vật vào chảo đun sôi rồi cho hành tây và hành tím băm nhỏ vào xào thơm thì tắt bếp.
- Lá cải xanh rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, cho cá và hỗn hợp hành tây, hành tím đã xào lên trên thân cá
- Cho thêm phần đầu tỏi tây + gừng + ớt đỏ + một chút xì dầu và dầu hào vào xung quanh mình cá. Cuộn tròn lá cải lại, cho vào nồi hấp hấp khoảng 30 phút là được
- Khi cá chín thì cho cá ra đĩa rồi xếp lá tỏi xanh lên trên và rưới thêm phần nước sốt hấp cá lên là bạn đã hoàn thành món cá hấp
