1
Măng tây có vị thanh mát khi ăn có vị giòn ngọt rất hấp dẫn, đặc biệt măng tây còn được sử dụng để chữa được rất nhiều bệnh như bệnh đau dạ dày, bệnh huyết áp, bệnh ung thư… Chính vì vậy mà hôm nay món ăn mà góc ẩm thực muốn gửi đến tất cả các bạn đó là món salad măng tây. Món ăn vừa ngon, bổ và rất tốt đối với sức khỏe của mỗi người. Vậy để có thể chế biến món salad măng tây này thì các bạn hãy theo dõi cách chế biến dưới đây mà các đầu bếp nhà hàng tiệc cưới Hương Sen đã chia sẻ.
1. Những nguyên liệu cần sử dụng khi chế biến món salad măng tây
- Măng tây: 5 lạng (để chọn măng tây làm salad ngon thì các bạn hãy chọn những cây măng tây mập, ngắn cộng nhỏ)
- Trứng gà: 2 quả
- Xúc xích: 2 cái
- Hành tây: ½ củ
- Nửa quả chanh, 2 quả cà chua, 2 quả ớt ngọt
- Xà lách, ngò rí
- Một số gia vị cần dùng: muối, hạt tiêu, đường, vừng trắng, dầu ô liu.
2. Những bước tiến hành chế biến salad măng tây
Bước 1: Trước tiên các bạn hãy rửa sạch măng tây, cắt bỏ những phần già và phần cuống, rồi các bạn hãy thái mỏng theo chiều dọc của thân măng. Tiếp đó các bạn hãy cho măng tây đã thái vào trong 1 cái bát to rồi cho đá lên trên để ướp măng. (việc ướp măng tây cùng với đá này sẽ giúp cho măng tây ăn giòn và ngon hơn)
Bước 2: Trứng gà bạn hãy rửa sạch, cho vào nồi đem luộc chín, rồi bóc vỏ và cắt trứng thành 8 miếng/1 quả. Xúc xích bạn hãy cho vào trong chảo dầu nóng rán chín vàng các mặt và thái thành lát xéo có độ dày khoảng 1 hoặc 1,5 cm.
Bước 3: Ngò rí nhặt rửa sạch, cắt nhỏ, hành tây rửa sạch thái mỏng. Vừng trắng rang chín vàng. Rau xà lách nhặt sạch rồi rửa cùng với cà chua và sau đó cho vào trong nước muối loãng ngâm khoảng 20 phút để có thể loại bỏ được một số chất độc hại rồi rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước. Cà chua thái thành những lát mỏng nhỏ.
Bước 4: Sau đó bạn hãy cho ngò rí với hành tây đã thái vào trong 1 cái bát và cho 1/3 muỗng cafe đường, nửa muỗng cafe muối, nửa muỗng cafe nước cốt chanh, 3 muỗng cafe dầu ô liu rồi trộn thật đều với nhau.
Bước 5: Măng tây ướp với đá thì bạn hãy vớt măng ra để ráo nước rồi cho vào trong 1 cái khay lớn rồi cho trứng gà, xúc xích, ớt thái lát đã sơ chế ở trên vào cùng với măng tây rồi bạn hãy đổ phần nước sốt đã trộn ở bước 4 vào khay trộn đều lên. Tiếp theo thì các bạn hãy lấy rau xà lách xếp xung quanh đĩa rồi cho salad măng tây vừa trộn ra đĩa và các bạn hãy lấy cà chua đã thái trang trí xung quanh đĩa salad măng tây để cho đĩa salad trở nên độc đáo và bắt mắt hơn. Cuối cùng là bạn rắc vừng đã rang lên trên đĩa. Lúc này các bạn chỉ cần bỏ ra và thưởng thức cùng với gia đình mình. Đặc biệt măng tây rất dễ ngấm gia vị và nhanh bị mềm nên khi chế biến xong thì các bạn hãy dùng luôn chứ không nên để quá lâu sẽ làm mất đi vị giòn và ngon của măng tây.
Như vậy chỉ với thời gian ngắn là các bạn đã chế biến xong món salad măng tây độc đáo và hấp dẫn. Đây là một món ăn có tác dụng giải nhiệt rất tốt trong những ngày hè nắng nóng hiện nay. Với món salad măng tây thơm ngon này các chị em phụ nữ có thể sử dụng làm thực đơn món khai vị cho bữa cơm gia đình để có thể kích thích được vị giác của mọi thành viên trong nhà và giúp cho mỗi bữa ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Chúc các bạn sẽ chế biến món salad măng tây thật thơm ngon và hấp dẫn. Bây giờ thì xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục tiếp theo.
