1
Đuôi bò hầm thuốc bắc là món ăn mà theo Đông Y có rất nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng thần kì trong việc bồi bổ cơ thể, tăng cường gân cốt, sinh lực… Đặc biệt là khi hầm thuốc bắc, món ăn vừa chứa nhiều chất dinh dưỡng lại có hương vị đặc biệt thơm ngon. Cách chế biến bằng hầm thuốc bắc cũng rất được ưa thích, chắc hẳn bạn cũng đã từng biết đến món bồ câu hầm thuốc bắc,bồ câu hầm cách thủy,một món ăn lý tưởng cho mùa đông lạnh giá giúp giữ ấm cơ thể, hay thịt bò hầm thuốc bắc. Vậy bạn đã từng thưởng thức món đuôi bò hầm thuốc bắc chưa? Cách chế biến không khó nhưng phải có những bí quyết riêng. Hãy cùng tham khảo cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc sau đây nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Đuôi bò: 1 cái;
+ Gừng già: 3 lát;
+ Hạt sen: 50gr (có thể thay bằng hoa tiêu, khoảng 1 lượng);
+ Trần bì: 1 miếng;
+ Muối: 1 ít;
+ Rượu trắng: 1 ít;
Cách làm đuôi bò hầm thuốc bắc
Bước 1: Trước tiên, bạn phải mang rửa sạch đuôi bò, sau đó chặt thành từng đoạn vừa ăn. Nhớ bỏ mỡ ở phần gốc đuôi, rồi mang trần qua với nước sôi cho sạch nhé.
Bước 2: Bạn cũng đem hạt sen đi rửa thật sạch nữa nhé.
Tuy nhiên bạn không nhất thiết phải dùng hạt sen, bạn có thể thay bằng những nguyên liệu khác tùy sở thích. Nếu làm đuôi bò hầm tiêu xanh thì thay hạt sen bằng tiêu xanh, nếu làm đuôi bò hầm xả thì có thể thêm xả.
Bước 3: Sau đó, bạn dùng nồi đất để nấu nhé, như vậy mới giúp món ăn đúng vị. Cho nồi đất lên bếp, đổ lượng nước vừa phải vào đun sôi, rồi cho đuôi bò, trần bì, rượu và gừng vào. Bạn đun lửa to trong vòng nửa tiếng, và đừng quên hớt bọt ra nhé.
Bước 4: Tiếp theo bạn hạt sen vào ninh, để lửa vừa tiếp tục hầm cho đến khi đuôi bò mềm, công đoạn này có thể sẽ mất 3 tiếng tùy vào kích cỡ đuôi bò. Và trong quá trình hầm, nếu nước cạn thì bạn cho thêm nước sôi vào.
Bước 5: Sau khi đuôi bò đã mềm, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn múc ra bát và thường thức, đuôi bò hầm ăn kèm với rau răm và hành tây đều được.
Đây là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên để phát huy hết tác dụng, trong thời gian sử dụng món này bạn phải kiêng rượu, giá sống các món ăn có tính hàn.
Vậy là với vài bước đơn giản bạn đã có thể tự nấu món đuôi bò hầm thuốc bắc ngọn tuyệt phải không nào. Ngoài ra với đuôi bò bạn còn có thể chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng khác như lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc. Hoặc nếu không có đuôi bò, bạn cũng có thể thay bằng đuôi heo hầm thuốc bắc hay bắp bò hầm thuốc bắc đều ngon nhé. Chúc bạn ngon miệng.
