1
Lẩu riêu cua bắp bò đậm đà, thanh mát lại ấm áp rất phù hợp cho cả gia đình quây quần thưởng thức! Hãy cùng khảo Cách làm lẩu riêu cua bắp bò thơm lừng cực hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần thật ngon miệng dưới đây nhé!
Lẩu riêu cua bắp bò đậm đà, thơm lừng, ăn kèm với bún và rau thơm là món ăn thanh mát cho mùa hè.
Nguyên liệu nấu lẩu riêu cua bắp bò: (cho 6 người ăn)
Cua đồng: 1kg
Thịt bò, lấy phần lõi hoa ăn cho ngon: 1kg
Rau sống: bao gồm xà lách xoăn, rau thơm, rau răm, mùi, hoa chuối, thân chuối, kinh giới, tía tô…., giá đỗ
Đậu phụ: 15 bìa
Cà chua: 1kg
Me quả: 4, 5 quả
Giấm bỗng
Hành khô thái mỏng
Hành, mùi tàu thái nhỏ
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò
Rau sống và giá đỗ rửa sạch, để ráo nước
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Thịt bò thái miếng mỏng
Gạch cua để riêng gạch ra 1 bát nhỏ, còn lại giã nhỏ, lọc bỏ bã (khâu này có thể mua luôn ngoài chợ cho tiện ). Bắc nồi nước cua lên bếp, cho vào 1 thìa cafe gia vị hoặc hạt nêm đun to lửa, quấy nhẹ tay đến khi gạch bắt đầu nổi thì dừng lại, lúc này không được quấy nữa, nếu không sẽ nát gạch cua. Vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun cho gạch cua chín hẳn
Trong thời gian nồi cua sôi trên bếp thì ta làm các bước còn lại. Đậu phụ cắt mỏng, rán vàng
Hành khô xắt mỏng phi vàng thì cho gạch cua và 1 ít gia vị vào xào chín, cho ra bát. Cho cà chua vào chảo đun cho chín nhừ. Đổ cà chua vào nồi cua
Dùng một nồi nhỏ đun cho nhừ me, lọc lấy nước đổ vào nồi cua. Nêm thêm giấm bỗng, gia vị cho vừa miệng
Nồi riêu cua trên bếp
Thưởng thức:
Cho nước cua ra nồi lẩu, cho thêm hành phi, gạch cua và hành, mùi tàu thái nhỏ vào, cho satê, đậu rán vàng, nhúng rau, thịt bò để thưởng thức. Ăn kèm với bún.
Cách làm lẩu riêu cua bắp bò thơm lừng cực hấp dẫn cho bữa tiệc cuối tuần thật ngon miệng trên đây thật đơn giản phải không các bạn? Ngày trời lạnh mà được thường thức nồi lẩu thơm ngon này thì còn gì bằng! Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
