1
Cách nấu lẩu nấm chay chua cay mà mình đề cập dưới đây là món ăn thường được nấu trong ngày lễ vu lan truyền thống, vì nó làm cho ta không những không bị ngán mà còn ngon thơm, dĩ nhiên là vớicách nấu lẩu nấm chay không thể thiếu nước dùng, do đó trong hướng dẫn dưới đây sẽ không thiếu công thức làm nước chấm này. Hãy cùng làm ngay món lẩu ngon này nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 2 miếng đậu hũ non (khoảng 200g).
+ 5 vắt mì (khoảng 200g).
+ 1 cây chả chay (khoảng 150g).
+ 100g cho mỗi loại nấm: Kim châm, đùi gà, linh chi, rơm, đông cô.
+ 100g cho mỗi loại rau: cải bẹ trắng, cải cúc (tần ô), cải thảo, bó xôi.
+ Gia vị: muối, đường.
+ Rau củ nấu nước dùng: 1 quả su su, 1 củ su hào, 1 củ cải mặn, 1 củ cà rốt.
Lẩu nấm, món đặc sản quý từ thiên nhiên, vừa ngon lại bổ dưỡng, mang đến nhiều tác dụng giúp cho cơ thể tăng sức đề kháng chống lại bệnh tật… Vì thế mà, những thực khách khó tính – sành ăn đều tìm đến món ăn tuyệt vời này để thỏa mãn nhu cầu ẩm thực của mình. Ấn tượng mạnh mẽ nhất, là sự hài lòng về chất lượng của món ăn. Không quá ngấy và ngán ngẩm như những món ăn nhiều dầu mỡ khác. Cũng như những món lẩu ngon khác cách nấu lẩu nấm chay cũng khá đơn giản, với những nguyên liệu rất dễ kiếm tìm.
Cách nấu lẩu nấm chay chua cay
Bạn có thể thực hiện cách làm lẩu nấm chay ngon bằng cách, trước tiên là khâu sơ chế nấm và rau củ ăn kèm theo lẩu. Bạn cần gọt vỏ su hào, cà rốt,su su rồi đem đi rửa sạch, cắt khúc lớn. Củ cải mặn rửa qua nước lạnh, cắt khúc. Sau đó rửa sạch nấm và cắt thành từng lát mỏng. Với các loại nấm còn lại thì ta đem đi rửa thật sạch, rồi ngâm tất cả với nước vo gạo khoảng chừng 15 phút, sao đó ta rửa sạch lại với nước. Còn rau để ăn kèm thì ta rửa thật sạch và cắt khúc.
Còn chả chay và đậu phụ non thì cắt thành từng miếng mỏng rồi đem tất cả nấm + rau + đậu phụ + chả chay bày ra từng đĩa. Thế là ta đã hoàn thành khâu sơ chế nguyên liệu nhúng vào lẩu rồi.
Bước tiếp theo là khâu chế biến nước dùng cho lẩu. Bạn bắc nồi nước lên bếp, bật to lửa cho nước sôi nhanh, khi nước đã sôi thì bạn cho su su, su hào, cà rốt, củ cải mặn vào nồi, đun nhỏ lửa chừng 30 phút để chất ngọt từ các loại củ thấm ra nước. Sau đó bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng là bạn vớt các loại củ trong nồi nước dùng và trút nước dùng sang nồi lẩu chuyên dụng, thả vào đó ít nấm rơm (cắt làm hai)cho hấp dẫn. Và thưởng thức món lẩu nấm chay nóng hổi cùng cả gia đình, sẽ mang lại không khí thật ấm cúng và thi vị.
