1
Mùa đông cả nhà quây quần bên nồi lẩu thì không còn gì tuyệt hơn, đặc biệt món lẩu gà thập cẩm là món ăn ngon khó cưỡng lại được.
Học cách làm lẩu gà thập cẩm ngon khó cưỡng lại.
Nguyên liệu:
– Con gà khoảng 2kg.
– 400gr khoai tây
- Thịt bò, các loại thịt hoặc hải sản...
– 100gr nấm rơm
– 300gr cà rốt
– 1/2kg dừa nạo
– 4 muỗng súp bột cà ri khô
– 2 muỗng súp bột cà ri nước
– Tiêu, muối, đường, bột ngọt
– 6 tép tỏi, dầu ăn, ớt
- Các loại rau tùy ý
- Mỳ, bún, miến
- Gia vị, sa tế
Cách làm:
– Gà làm sạch, xắt miếng dài, lớn.
– Ướp tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi bằm, 1/2 bột cà ri khô, 1/2 bột cà ri nước, sả bào, màu hột điều đỏ.
– Khoai, cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, luộc sơ, xào sơ, gia vị.
– Dừa vắt lấy 1 chén nước cốt, 3 tô nước gião.
– Sả bào bằm nhuyễn.
– Sả cây cắt khúc, đập giập. – Nấm gọt sạch chân, ngâm nước lạnh pha bột năng 10 phút, xả sạch, xào sơ.
– Chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu, tỏi bằm phi vàng, cho bột cà ri khô, nước còn lại, màu hột điều, gà xào thật thấm, sả khúc, nước dừa xiêm, nước dừa gião.
– Hầm gà mềm, cho nấm, khoai, cà rốt.
– Khi tất cả chín, nêm lại, cho nước dừa, nấu thêm 5 phút.
– Múc gà ra bát, dọn kèm chén muối ớt, đĩa bún hoặc bánh mì xắt khoanh. Hoặc bạn có thể vừa để gà trong nồi vừa thưởng thức và nhúng cùng với các loại rau.
Lưu ý: Vì là món lẩu gà thập cẩm nên bạn có thể thêm rất nhiều các loại thực phẩm khác như hải sản, thịt bò, thị lợn và nhiều loại thực phẩm khác tùy theo sở thích của các thành viên trong gia đình!
