1
Nguyên liệu
Học cách làm bánh Pizza hải sản bạn cần có hai phần nguyên liệu như sau:
Đế bánh
- 238 gr bột mỳ
– 1 bát nước ấm (40-45 độ C)
– 2 muỗng cà phê men làm bánh mì
– 1 muỗng súp dầu olive khoảng 25-30 ml
– 1 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê muối
Bánh Pizza hải sản
Nhân hải sản
- 200 gr tôm sú
– 150 gr mực
– 100 gr cồi điệp
– Hành tây, ớt chuông xanh, vàng mỗi loại 1 quả
– Lá Oregano khô
– Xốt cà chua
– 1 muỗng hạt nêm
– 200 gr pho mát Mozzarella (cheese)
Cách làm bánh pizza hải sản:
Bạn rắc men lên trên mặt bắt nước ấm để khoảng 5 phút cho men nở và thấm nước. Trộn bột , đường, muối thành hỗn hợp đều, sau đó khoét một lõ hổng chính giữa bột cho nước men và dầu olive vào từng chút một trộn đều.
Dùng tay nhào cho đến khi thấy bộ mềm mịn trơn bóng. Quét một lớp dầu olive vào tô lớn rồi cho bột vào, bọc màng ni lông ủ khoảng 90 phút cho bột nở gấp đôi số bột ban đầu.
Đế bánh pizza sống
Sau đó mở màng ni lông đấm mạnh vào bột cho bột xẹp bớt hơi, chia bột thành hai phẩn,vo tròn cho vào 2 cái đĩa khác nhau bọc bột lại để yên khoảng 15 phút. Lấy từng cục bột ra, cho lên bàn rắc bột cho khỏi dính, cán mỏng khoảng 0.5 cm.
Cho lá bột vào khuôn đã bôi dầu olive chống dính, sao cho phần mép cao hơn một chút để khi nướng, nhân không bị chảy ra ngoài. Dùng nĩa xăm đều mặt bánh để khi nướng, bánh không bị phồng lên. Bật lò trước ở 250 độ C. Cho đế bánh vào nướng sơ 5-10 phút lấy ra.
Nhân bánh
– Tôm, mực, cồi điệp rửa sạch.
– Tôm cắt hạt lượu, mực cắt khoanh
– Hành tây, ớt bổ múi cau mỏng
Cho dầu olive vào chảo làm nóng, trút lá oregano xào cho thơm, tiếp đến cho mực, tôm, cồi điệp, hạt nêm xào cho thấm rồi cho hành tây, ớt chuông đảo qua, tắt bếp.
Bánh Pizza Hải sản ăn nóng
Phần đế bánh mới nướng sơ, quét 1 lớp xốt cà lên mặt, sau đó cho hỗn hợp nhân hải sản vừa xào lên, pho mát Mozzarella thái mỏng xếp lên trên cùng, rắc chút lá oregano lên mặt cho vào lò nướng ở 250 độ C trong 10-15 phút, khi bánh vàng, pho mát tan chảy là được.
Lấy bánh ra cùng cả nhà thưởng thức, ăn nóng sẽ ngon hơn. Cách làm bánh pizza không quá phức tạp chỉ cần có đầy đủ nguyện liệu, bột chiếc lò nường và bỏ chút ít thời gian thì thật đơn giản để có món bánh pizza hải sản thơm ngon cho cả nhà.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
