1
Nắng nóng kéo dài làm những món ăn của chúng ta trở nên nhàm chán, hãy thay vào đó một món chua chua ngọt ngọt để mâm cơm của gia đình bạn đỡ ngán hơn nhé. Mình xin giới thiệu đến các bạn món cánh gà sốt me cho bữa cơm đổi vị thêm ngon hơn.
Nguyên liệu cho món cánh gà sốt me:
– 1 kg cánh gà loại ngon
– 5 quả cà chua
– 5 quả me
– 5 quả ớt chỉ thiên
– 3 củ hành khô, một chút rau thơm
– Gia vị: Đường, mì chính, hạt nêm, giấm, hạt tiêu, muối.
Cách chế biến món cánh gà sốt me:
Bước 1: Cà chua thái múi cau hoặc băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch thái lát xéo, rau thơm rửa sạch vớt ra để ráo nước,
Cánh gà mua về bạn rửa sạch để ráo nước sau đó thái miếng theo khớp cánh sao cho vừa miệng ăn. Sau đó bạn đem cánh gà ướp với 2 cafe hạt nêm, 1/2 cafe muối, 1/2 tiêu và ớt tươi. Bạn ướp chừng 30 phút cho cánh gà ngấm gia vị nhé.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, đun nóng dầu ăn sau đó cho cánh gà vào chiên vàng đều rồi gắp ra đĩa cho ráo dầu.
Bước 3: Với me nếu dùng me khô thì bạn ngâm me cùng ít nước nóng rồi lọc lấy nước cốt. Còn nếu là me tươi thì các bạn đun sôi một ít nước rồi thả me vào đên khi chín thì bạn dầm me ra và lọc lấy nước. Ta tiến hành pha nước sốt me: Lấy một bát nhỏ, cho nước cốt me, đường, nước mắm (tỉ lệ 2:1:1), thêm chút hạt nêm, tương ớt và giấm bạn tự điều chỉnh sao cho vị chua ngọt vừa với gia đình bạn nhé.
Bước 4: Dùng một chảo khác đun nóng với một chút dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm tiếp đến cho cà chua vào xào mềm sau đó là cho cánh gà và nước sốt vào đun đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Chúng ta trút cánh gà ra đĩa và trang trí với rau thơm nào.
Món cánh gà sốt me của chúng ta đã xong, cánh gà xốt me có vị chua ngọt đậm đà vừa ăn, bởi được chiên trước nên thịt gà chắc và có phần da giòn ngon hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt khiến ai cũng muốn thử ngay! Vậy bạn còn chờ gì nữa hãy bắt tay vào chế biến cho bữa trưa của gia đình mình ngay nào. Chúc các bạn thành công!
