1
Miếng chả giò giò rụm, nước sốt beo béo vị chua ngọt chảy ra thật hấp dẫn. Người lớn lẫn trẻ nhỏ nhà mình đều thích cả. Mời các bạn thử nhé
Nguyên liệu
4-5 con tôm
100g mực
2 muỗng súp mướp tây
2 muỗng súp cà-rốt
1 muỗng súp sữa đặc
3-4 muỗng súp sốt mayonaise
10 cái bánh pía
1 quả trứng gà
1 chén bột chiên xù
Cách làm
Chả giò sữa hải sản
Tôm bóc vỏ lấy chỉ lưng, cắt hạt lựu.
Mực làm sạch cắt hạt lựu.
Xào nhân: Đun nóng 1 muỗng súp dầu ăn, cho 1 muỗng súp tỏi băm vào phi thơm, cho tôm, mực, cà-rốt, mướp tây vào xào sơ, nêm 1/2 muỗng cà-phê muối, đảo đều, tắt bếp, chờ nguội thì cho sữa đặc và sốt mayonaise vào trộn đều. Nếm thử cho vừa khẩu vị.
Chia hỗn hợp nhân thành 10 phần.
Trải bánh tráng ra, cho 1 phần nhân vào, gấp 2 mép, cuộn chặt tay.
Đun nóng dầu ăn.
Đánh tan 1 quả trứng gà, nhúng cuốn chả giò qua trứng rồi lăn qua bột xù, cho vào chảo chiên ngập dầu ở lửa trung bình cho vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
Chả giò sữa hải sản dùng nóng kèm tương cà hay tương ớt hay tương xí muội đều ngon cả. Nhân cho món này có thể thêm nghêu hay cồi sò điệp cho đa dạng.
Vì các nguyên liệu trong nhân đều được xào trước nên khi chiên các bạn không cần chiên lửa nhỏ và như thế chả giò cũng ít hút dầu hơn.
