1
Mỗi một món ăn đều đem đến cho người thưởng thức một hương vị khác biệt. Có những món ăn ở đó đòi hỏi sự cầu kì, tỉ mẩn, có những món ăn thì lại được chế biến khá nhẹ nhàng. Tuy nhiên mức độ khó hay dễ không phản ánh hết được độ ngon của món ăn mà ở đó giúp cho chúng ta có thêm những trải nghiệm, thưởng thức về hương vị. Cuối tuần rồi các bà nội trợ có vẻ như cũng đỡ bận rộn hơn vì vậy những món ăn ngon độc đáo và lạ mắt sẽ được các chị em lựa chọn để chiêu đãi cả nhà. Tôm sú kho lá quế là món hấp dãn ngon và bổ dưỡng là lựa chọn hàng đầu cho các bạn đấy. Hãy vào bếp cùng chúng tôi nào!
Nguyên liệu cho món tôm sú kho lá quế:
– 250 gr tôm sú (đã được bỏ đầu)
– 30 gr lá quế
– 10 củ hành tím
– 10 tép tỏi
– 3 trái ớt hiểm
– 1 muỗng đậu phộng rang
– Gia vị: Dầu ăn, dầu điều, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt.
Cách chế biến món tôm sú kho lá quế:
Bước 1: Làm sạch tôm sau đó cắt bỏ phần đuôi và lấy bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Lá quế nhặt bỏ các lá úa, hỏng. Rửa sạch và vớt ra để ráo rồi đem thái sợi. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập. Ớt hiểm rửa sạch, đập dập.
Bước 2: Cho tôm vào tô cùng với 1 bột ngọt + 2 nước mắm + 1/2 tiêu, hành, tỏi, ớt đập dập + 1/2 phần lá quế và trộn đều. Ướp chừng 15-20′ cho tôm ngấm gia vị
Bước 3: Bạn đặt thố đất lên bếp, làm nóng 2 muỗng dầu điều cùng 1 muỗng đường để làm caramen. Khi đường chuyển sang màu cánh gián bạn cho tôm vào đảo săn cùng 2 muỗng nước. Bạn rim nhỏ lửa để tôm ngấm gia vị. Khi tôm đã mang 1 lớp nâu sánh đẹp mắt, nước trông nồi đã sền sệt, lúc này tôm đã được. Bạn cho nốt 1/2 lá quế còn lại và tắt bếp.
Hoàn thành món tôm sú kho lá quế rồi bạn trút ra đĩa và rắc đậu phộng vào. Tôm sú kho lá quế thơm ngon của mùi lá quế quyện lẫn vị đậm đà của tôm sú tạo cho món ăn có mùi vị thật hấp dẫn. Chúc các bạn có bữa ăn cuối tuần thật ngon nhé.
