Cupcake socola chuối

cupcake socola chuối

Socola và chuối là một sự kết hợp cực kì cổ điển, và thực sự sự kết hợp này rất tuyệt vời. 1 món cực kì đơn giản có thể kể đến đấy là món chuối tươi nhúng socola lỏng. Món tráng miệng này thường xuyên xuất hiện ở các bữa tiệc nhà hàng phục vụ buffet.

Mình đã từng làm sinh tố socola chuối, và nghiện món này. Món sinh tố này không chỉ mang tính chất giải khát, mà sinh tố có chuối còn khiến no bụng nữa. Mình nhớ có lần có 1 cặp vợ chồng Tây đến quán mình cùng cậu con trai hơn 1 tuổi. Cậu bé này chưa ăn sáng và được bố mẹ gọi ngay 1 ly chuối xay với socola, chỉ ko bỏ đá, để thay cho bữa sáng.

Nay mình làm những chiếc bánh cupcake socola chuối này nữa và lại có thêm 1 trải nghiệm thú vị với socola và chuối. Nhìn qua thì chúng trông như những chiếc chocolate cupcake thông thường, đến khi ăn vào mới thấy vị chuối. Bánh mềm, ẩm, rất dễ ăn, và hợp với khẩu vị người VN. Mình làm nhiều loại bánh và để ý thấy là, thông thường những người ít biết về bánh hoặc không làm bánh, họ hay thích bánh mềm, ẩm, hoặc bông, đó là những loại bánh dùng chất béo là dầu ăn, chứ những loại bánh "chất", "rich", heavy làm với bơ, cheese, nuts, vv… thì họ lại cảm thấy không hợp. Tuy nhiên kết luận cuối cùng cho chiếc bánh này vẫn là: ngon !

cupcake socola chuối

Nguyên liệu:

- 130g đường

- 120g bột cake

- 35g bột cacao

- 3/4 tsp baking soda

- 3/4 baking powder

- 1/4 muối

- 1 quả trứng

- 1/2 cup chuối (tiêu) chín nghiền nát

- 1/2 cup (120ml) nước ấm

- 1/4 cup (60ml) sữa tươi

- 1/4 cup (60ml) dầu ăn

- 3/4 vanilla extract (lỏng)

Cách làm:

- Bật lò ở 180C.

- Trộn chung đường, bột mì, bột cacao, baking powder, baking soda và muối.

- Trong 1 tô khác trộn chung các nguyên liệu còn lại.

- Trộn hỗn hợp khô và ướt ở trên với nhau, dùng spatula để trộn cho vừa quện. Chia ra các cốc giấy.

- Nướng bánh ở vị trí chính giữa lò, thời gian khoảng 20-25 phút. Bánh ăn khi ấm hoặc khi lạnh đều ngon.

Bánh cupcake kem sô - cô - la

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Bánh cupcake (bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm)

- ½ hộp đậu hũ non (đậu phụ hộp)

- 200gr socola

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1:

- Cho đậu vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn ra nhé! Hoặc các bạn có thể dùng máy đánh trứng để đánh cho đậu nhuyễn và bông.

Bước 2:

- Đun chảy 150gr socola. Sau đó, cho vào với đậu nè.

Bước 3:

- Bấm máy xay thêm một lần nữa để đậu hũ và socola quyện đều vào với nhau.

Mách nhỏ: nếu muốn dùng đui bóp kem để tạo hoa thì các bạn nên để phần kem này vào tủ lạnh khoảng 10’ nhá!

Bước 4:

- Dùng dao nhọn khoét một lỗ nhỏ trên chiếc bánh.

Bước 5:

- Bơm đầy kem đậu hũ vào chiếc lỗ vừa tạo.

Mách nhỏ: các bạn nên bơm tràn kem ra bề mặt bánh thì nhìn sẽ ngon hơn đấy.

Bước 6:

- Bào nhỏ 50gr socola còn lại rùi rắc lên trên bánh là xong!

Bánh này để lạnh thì sẽ ngon hơn đấy!

Thử cắn một miếng mà xem… lớp kem lạnh sẽ tràn ra ngoài đó…

Dùng đui bóp kem để chiếc bánh được đẹp hơn!

Bánh cupcake kiểu Nhật

Món bánh cupcake kiểu Nhật không quá ngọt, lại mềm và ẩm nên rất dễ ăn, chắc chắn sẽ được các thành viên trong gia đình mình vô cùng yêu thích đấy!

	Nguyên liệu: - 75g bột mỳ - 1 thìa cà phê bột nở - 1 quả trứng - 30ml sữa tươi - 30g đường - 15ml dầu ăn. - Nếu muốn ăn bánh mặn bạn có thể bớt đường, thêm chút muối và dùng nhân bánh tùy ý với thịt hun khói, xúc xích hoặc ớt chuông cắt hạt lựu. Ở đây mình dùng thêm 50g phomai bào và 50g ngô ngọt. - Với món bánh chocolate, bạn thêm 20g bột cacao, 15ml sữa, 15ml dầu ăn và khoảng 30g - 45g chocolate vụn vào công thức bánh cơ bản.
	Bước 1: Trộn lẫn bột mỳ và bột nở. Nếu làm bánh chocolate bạn cho luôn bột cacao vào trộn cùng trong khoảng 10 - 15 phút.
	Đến khi có được hỗn hợp bột đồng nhất như thế này là được. Gọi hỗn hợp bột là hỗn hợp A.
	Bước 2: Trong một bát nhỏ, bạn đánh đều trứng, sữa, đường và dầu ăn - gọi là hỗn hợp B.
	Bước 3: Từ từ đổ B vào A.
	Dùng phới đánh đều lên.
	Bước 4: Đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất thì bạn thêm chocolate vụn vào, trộn đều.
	Nếu là bánh mặn bạn cũng thêm nhân bánh vào ở bước này nhé.

	Bước 5: Trong một chiếc chảo bạn sẽ dùng để hấp bánh, đổ nước ngập 2/3 chảo rồi đun sôi.
	Bước 6: Trong khi chờ nước trong chảo sôi, bạn cho các cốc giấy đựng bánh vào những bát thủy tinh chịu nhiệt (hoặc bạn có thể thay bát thủy tinh bằng ramekin cũng được nhé).
	Bước 7: Rót hỗn hợp bột bánh vào các cốc giấy đã lót sẵn, bạn lưu ý chỉ rót 1/3 - 1/2 cốc giấy thôi nhé, để chừa chỗ cho bánh còn nở nữa mà!
	Làm tương tự với hỗn hợp bột dành cho bánh mặn nhé!
	Bước 8: Đặt các bát thủy tinh này vào chảo nước sôi.
	Bước 9: Đậy nắp chảo, đun trong khoảng 8 - 10 phút là bánh chín. Bạn có thể thử bánh bằng các lấy que tăm xiên qua giữa bánh rồi rút ra, nếu thấy tăm khô bạn lấy bánh ra khỏi chảo, chờ nguội là được.

Món bánh cupcake kiểu Nhật ăn không quá ngọt, lại mềm và ẩm nên rất dễ ăn, chắc chắn sẽ được các thành viên trong gia đình mình vô cùng yêu thích đấy: