1
Bữa sáng sẽ thật thú vị với bánh bao hình nhím vừa đẹp mắt vừa ngon miệng do chính tay bạn làm!
-7ed6f.jpg "Bánh bao hình nhím")
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh baohình nhím:
Vỏ bánh:
- 100g bột mì
- 25g bột bắp
- 80ml sữa tươi
- 45g đường
- 1,5g men nở - instant dry yeast
- 15ml dầu ăn
- 1/4 muỗng cafe bột nổi
- 1 lòng trắng trứng
- Sữa đặc : 1 muỗng cafe
Nhân bánh:
- 300g thịt xay
- 2 quả trứng luộc
- 3 tai nấm mèo
- 1 tai bún tàu
- Nửa củ hành tây
- Gia vị nêm: tiêu, muối
-7ed6f.jpg "Bánh bao hình nhím")
Làm nhân bánh:
- Hành tây, nấm mèo thái nhuyễn.
- Bún tàu rửa (không ngâm) vì bún sẽ hút nước thịt khi mình hấp.
- Nêm gia vị vừa ăn.
-7ed6f.jpg "Bánh bao hình nhím")
Trộn toàn bộ nguyên liệu cho vào tô và nhồi bột cho đến khi bột mịn (thời gian khoảng 20 phút) nếu thấy bột khô thì cho thêm sữa tươi còn nếu bột ướt thì cho thêm bột mì.
-7ed6f.jpg "Bánh bao hình nhím")
Để bột nghỉ 1 tiếng, giai đoạn này bột sẽ nở gấp đôi so với kích thước ban đầu. Lấy màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại cho kín.
-7ed6f.jpg "Bánh bao hình nhím")
Lấy tay đập cục bột và bắt đầu chia bột ra thành từng phần nhỏ.
-7ed6f.jpg "Bánh bao hình nhím")
Dùng cây cán bột, cán miếng bột (phần chính giữa dày vì để nhân còn phần rìa miếng bột thì mỏng). cho nhân thịt, trứng vào giữa.
-7ed6f.jpg "Bánh bao hình nhím")
Vo tròn viên bột lại, dùng mũi kéo cắt liên tục để tạo hình lông nhím, gắn 2 hạt đỗ đen làm mắt nhím.
-7ed6f.jpg "Bánh bao hình nhím")
Làm lần lượt cho tới khi hết bột và nhân.
-7ed6f.jpg "Bánh bao hình nhím")
Hấp bánh trong khoảng 20 phút.
Bánh bao là món ăn sáng được không ít người ưa chuộng bởi không chỉ nhanh gọn mà nó còn vừa đủ ấm bụng cho một buổi sáng vội vàng. Với những chiếc bánh bao hình nhím thật dễ thương, chắc chắn các bé sẽ vô cùng hứng thú với bữa sáng của mẹ đấy!
-7ed6f.jpg "Bánh bao hình nhím")
Chúc bạn thành công với món bánh bao hình nhím này nhé!
