1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt gà 500g+ Gừng: 1 củ nhỏ
+ Sả, tỏi, hành khô, ớt
+ Lá chanh
+ Gia vị cơ bản
Cách làm món thịt gà rang thơm ơi là thơm
Thịt gà rang hay luộc với thói quen ăn uống của người Việt là thịt gà ta. Thịt gà ta ăn vừa chắc vừa ngọt lại không bị bở. Tuy nhiên khi chọn thịt gà ta bạn cũng nên lưu ý là không được chọn thịt gà già, loại thịt này ăn sẽ rất dai.
Thịt gà sau khi mua về ( nếu mua ở chợ được làm sẵn) thì bạn chỉ cần đem cả miếng thịt gà đó đem xát với muối hoặc rượu trắng hoặc giấm để thịt gà sạch , đảm bảo an toàn.
Sả rửa sạch, đệp dập rồi thái nhỏ.
Gừng để cả vỏ, đem rửa sạch, gọt bỏ phần vỏ đen, đập dập, băm nhỏ. Cách làm món thịt gà rang gừng có thể cho nhiều gừng để tăng vị thơm và làm ấm cơ thể, rất tốt trong mùa đông.
Hành tím, tỏi bóc vỏ khô rồi đập dập băm nhỏ
Ớt thái chỉ, bỏ hạt.
Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ sợi. Thịt gà rang lá chanh rất hợp vị, nếu thiếu đi nguyên liệu này, món thịt gà rang lá chanh sẽ giảm vị ngon đi 1 nửa nhé.
Chú ý các nguyên liệu trên để riêng nhé.
Chặt miếng thịt gà vừa ăn rồi cho vào bát hoặc xoong ướp với 1/2 chỗ hành tím, sả, gừng và mắm, hạt nêm, gia vị. Nếu bạn ước lượng được gia vị có thể cho 1 lúc, còn không bạn có thể cho tạm ròi lát nữa khi nấu có thể cho thêm. Ướp trong 30 phút. Tại sao món thịt gà rang mắm lại cần nước mắm ngon? Nước mắm ngon sẽ giúp hương vị món ăn thêm đượm vị, dậy hương hơn hẳn.
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 1 chút dầu ăn vào phi thơm chỗ hành còn lại và tỏi đến khi có mùi thơm và hành tỏi có màu vàng thì cho thịt gà đã ướp vào đảo trên lửa to, đảo đều tay cho thịt ngấm gia vị và săn lại. Đun cho đến khi nước gần cạn, thịt gà sẽ sẫm màu lại thì thả lá chanh, đường vào, bật to lửa để lá chanh chín ngay, thêm mì chính rồi tắt bếp. Món thịt gà rang xả ớt sẽ bị cứng nếu bạn không cho 1 chút đường, việc cho thêm gia vị này còn giúp món thịt gà rang gừng ngon mắt hơn nhờ có màu vàng.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
