1
Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh sườn nấu sấu gồm:
400 gam sườn non
100 gam sấu
150 gam cà chua bi
2 củ hành tím
1 quả ớt đỏ
2 nhánh hành lá
Gia vị: Đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, muối.
Các bước thực hiện canh sườn nấu sấu:
Hành tím bóc vỏ, thái lát chéo.
Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
Cà chua rửa sạch, bổ đôi.
Ớt rửa sạch, cắt xéo.
Sấu rửa sạch, gọt vỏ, khía vài đường trên quả sấu.
Với sườn bạn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và đem sườn chần qua với nước sôi cho sườn bớt hôi. Đem sườn ướp với 1 cafe hạt nêm, 2 cafe nước mắm, 1/3 đường, 1 chút muối, trộn đều và ướp sườn chừng 20 phút.
Bắc nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu ă rồi cho 1/2 hành tím vào phi thơm, cho sườn vào đảo qua chừng vài ba lượt rồi cho nước vào nồi hầm. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho sườn chín mềm. Thời gian chừng 30 phút.
Với phần hành tím còn lại, bắc chảo nhỏ lên bếp, tiếp tục cho 1 chút dầu ăn vào chảo, phi thơm nốt 1/2 hành tím, thêm cà chua bi và sấu vào đảo cùng, đảo đều và nhanh tay. Sau đó bạn sẽ trút phần sấu, cà chua này vào nồi sườn và nấu cùng. Khi sườn mềm cũng là lúc sấu chín, khi gần ăn bạn cho sấu ra bát và dầm, nhớ bỏ luôn hạt sấu đi nhé, nếu không nhà bạn có trẻ nhỏ sẽ rất nguy hiểm.
Một điều cần lưu ý là trong quá trình nấu mình cần nêm nếm gia vị cho vừa ăn và trước khi tắt bếp thì cho hành lá và ớt vào nhé. Món ăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
Cuối cùng là bạn cho món canh sườn nấu sấu ra bát và thưởng thức vị ngon của món ăn. Mùa hè có bát canh chua, nghĩ đã thèm, chưa ăn đã thấy hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình rất hài lòng đấy nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công.
