1
Mỗi dịp liên hoan, hội họp trong gia đinh.. người Việt thường quây quần bên nồi lẩu, cùng nhau nói chuyện,chia sẻ những công việc trong cuộc sống của họ. Để có thể hoàn thành được một nồi lẩu ngon, vừa miệng, đảm bảo sức khỏe cho mọi người thì lẩu nấm là một lựa chọn hoàn hảo trong những dịp như thế này.
Để nấu được nồi lẩu nấm thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng cho mọi người thì bạn chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản dưới dây.
Nguyên liệu làm lẩu nấm
Nguyên liệu tươi sẽ khiến cho hương vị của món ăn ngon hơn, kích thích vị giác người thường thức:
- 500 gram xương heo
- 300 gram các loại nấm: nấm kim châm, nấm linh chi, nấm bạch tuyết, nấm rơm… tùy thuộc sở thích mà chúng ta có thể chọn các loại nấm phù hợp với các thành viên trong gia đình.
- 100g thịt bò/bắp bò;
- 200 tôm;
- Rau các loại: cải cúc, rau muống, cải thảo …
- Váng đậu;
- Đậu hũ;
- 4 gói mì tôm/ 1kg bún.
- Các gia vị khác: hạt nêm, sa tế, ớt…
Nguyên liệu nấu món lẩu nấm chủ yếu là các loại nấm ngon
Chuẩn bị nước dùng lẩu nấm
- Hầm xương heo trong khoảng 2 tiếng. Các bạn có thể dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian hầm.
- Để nước dùng được trong hơn, trong quá trình hầm bằng bếp ga.., các bạn nên vớt bọt trong nồi.
- Khi liên hoan đông người, các bạn nên nấu nhiều nước dùng ra một chút để tránh trường hợp nước lẩu bị thiếu.
- Sau khi hầm xương xong, các bạn vớt xương ra nêm gia vị vào nước dùng cho đậm đà, phù hợp với khẩu vị các thành viên trong gia đình: mắm, hạt nêm, ớt…
Sơ chế nguyên liệu còn lại
- Đối với các loại rau ăn kèm, chúng ta nhặt và rửa sạch và để ráo nước.
- Các loại nấm thì các bạn sẽ loại bỏ những phần đen – bị hỏng của nấm. Đem nấm ngâm vào nước muối, rửa sạch. Để bắt mắt thì chúng ta nên để nguyên hình dạng nấm với các loại nấm nhỏ: nấm rơm… hoặc cắt nhỏ cho vừa miệng: nấm kim châm, nấm bào ngư…
- Rán váng đậu cho vàng giòn.
- Đậu hũ cắt thành miếng nhỏ vừa miệng. Các bạn có thể rán một nửa số đậu hũ thay vì để nguyên toàn bộ số đậu hũ để có thêm hương vị khác.
- Sơ chế tôm để loại bỏ phần bẩn, có thể bóc vỏ hoặc để nguyên con.
- Thịt bò thái lát mỏng.
Món lẩu nấm được trình bầy đẹp mắt hấp dẫn
Khi ăn, các bạn nên múc nước lẩu nấm vào nồi nhỏ để tiện dùng và bày các loại thịt, rau, nấm ra đĩa. Lưu ý nên cho các nguyên liệu như thịt bò, tôm, nấm.. vào trước, sẽ làm tăng hương vị cho nồi lẩu, và đặc biệt cho mì, bún vào sau để tránh làm hỏng vị của nước dùng.
Các bạn hãy nhanh chóng ra chợ mua nguyên liệu tươi ngon nhất và bắt tay ngay vào việc nấu một nồi lẩu nấm cho gia đình mình ngay nhé. Chúc các bạn thành công!
