1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Mộc nhĩ: 10g+ Nấm hương: 10g
+ Nấm rơm: 100g
+ Cà rốt: 1 củ vừa
+ Đậu phụ: 1 bìa
+ Hành lá và gia vị cơ bản
+ Lá há cảo: 20 lá
Cách làm món há cảo chiên chay ngon giòn vàng ươm
Cách làm há cảo chay không có vị ngọt từ nguyên liệu thịt, vì thế bạn nên chú trọng đến nguyên liệu nấm, đậu phụ để món ăn có vị ngọt tự nhiên và chất đạm để cung cấp năng lượng cho cơ thể.
khá mất thời gian, nếu bạn không có thời gian có thể sử dụng lá há cảo làm sẵn nhé.
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, băm nhỏ.
Nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ.
Cà-rốt gọt vỏ, thái nhỏ.
Hành lá nhặt, rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Cách làm nhân há cảo ngon là bạn nên thải nhỏ nhưng không quá nát, nát khiến nhân bị bết, chỉ cần thái nhỏ sao cho khi gói nhân không quá to để làm bục bánh là được.
Làm nhân: Đun nóng dầu ăn, cho nấm rơm, cà-rốt, mộc nhĩ, nấm hương vào xào chín. Nêm bột gia vị, hạt nêm chay, tiêu và hành lá.
Cho hỗn hợp rau củ ra thố, trộn cùng đậu phụ đã bóp thật nhuyễn.
Trải há cảo trên mặt phẳng, múc từng thìa nhân cho vào giữa, gập 4 mép lá há cảo, đầu lá cho chụm lại, dính vào nhau.
Đun sơi dầu, cho há cảo vào rán vàng giòn. Gắp ra đĩa có lót giấy ăn thấm dầu. Cách làm món há cảo chiên bạn lưu ý về cách để lửa, há cảo rất dễ cháy, bạn nên để nhỏ lửa khi rán nhé. Nếu thích há cảo mềm bạn có thể dùng cách chế biến món há cảo hấp bằng cách cho há vảo vào xoong hấp trong 10 phút.
Trang trí món ăn: Bạn xếp há cảo thành 1 hàng ( hoặc 2 hàng tùy số lượng) chéo đĩa, kèm 1 bông hoa cà chua hoặc ớt ở 1 bên đĩa, 1 bên trang trí bằng lá húng, lá bạc hà hoặc rau diếp…
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
